Дети съедят эти суперполезные тыквенные кексы - SheKnows

Эти кексы из цельнозерновой тыквы, замаскированные под индюков на День Благодарения, действительно подходят для детей и подходят для завтрака, закуски или даже десерта на День Благодарения. В них много фруктов, овощей и цельнозерновых злаков, и они слишком милы, чтобы устоять перед ними.

Связанная история. Ягодный пирог Падмы Лакшми стал сладким угощением и вкусным завтраком

Кексы также хороши сами по себе и хорошо хранятся в холодильнике или морозильной камере, поэтому вы можете приготовить двойную партию для легких завтраков или закусок на ходу во время напряженного курортного сезона.

Чтобы создать очаровательных индюков, испеките кексы по рецепту ниже и дайте им полностью остыть.

Когда он остынет, вставьте половину зубочистки в переднюю часть каждого кекса. Вот где будет голова индейки.

Воткните по 2 зубчика в каждую виноградинку для глаз.

Отрежьте небольшой кусочек кураги.

Ножом проделайте отверстие в кончике винограда под гвоздикой и вставьте кусочек абрикоса вместо клюва.

Вытолкните виноград на зубочистку, которая находится в кексе, и повторите с дополнительными ягодами винограда, гвоздики и абрикосов. Теперь используйте нож, чтобы сделать надрез в задней части каждого кекса. Вот куда пойдут ваши хвостовые перья.

Нарежьте яблоки и груши дольками. Вы также можете заменить яблоко Гренни Смит на грушу или красную грушу на красное яблоко.

Нарежьте клинья на копья шириной 1/2 дюйма, убедившись, что кожура видна. На каждую индейку понадобится по 5 копий.

Поместите 5 плодов фруктов в прорези каждого кекса, чередуя цвета.

Нарежьте 12 кураги пополам.

С помощью ножа проделайте 2 отверстия в каждом кексе, немного сзади и по обе стороны от головы. Вставьте половинку абрикоса в каждое отверстие для крыльев.

Повторите то же самое с оставшимися маффинами и подавайте в течение 2–3 часов, чтобы фрукты не увяли.

Рецепт маффина из цельнозерновой тыквы с индейкой

Для детей старшего возраста, которые могут безопасно находить и извлекать зубочистки, вы можете использовать дополнительные половинки зубочисток, чтобы прикрепить все кусочки фруктов к булочке, что позволит сохранить маффин более неповрежденным. Если вы не планируете подавать все 12 кексов сразу, просто используйте количество фруктов, необходимое для украшения индейки, которую вы собираетесь есть, а оставшиеся кексы отложите на потом.

На 12 порций 

Время на подготовку: 40 минут | Время выпекания: 20 минут | Общее время: 1 час

Ингредиенты:

Для кексов

• 1-1 / 2 стакана муки из цельнозернового теста
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки кошерной соли
• 2 чайные ложки специй для тыквенного пирога
• 2 больших яйца
• 1/3 стакана растопленного сливочного масла (или кокосового масла) 
• 1/2 стакана меда
• 1 стакан тыквенного пюре

Для украшения индейки

• 2 красных яблока
• 2 зеленые груши
• 6 зубочисток
• 12 красных сортов винограда
• 14 курага
• 24 целых гвоздики

Направления:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и застелите противень для кексов обертками.
2. В большой миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и тыквенные специи.
3. В меньшей миске взбейте яйца с растопленным сливочным маслом (или кокосовым маслом) и медом.
4. Вылейте содержимое небольшой миски в сухие ингредиенты и хорошо перемешайте.
5. Аккуратно добавьте тыквенное пюре, пока оно не смешается.
6. Выложите тесто на форму для маффинов, застеленную бумагой.
7. Выпекайте 18-20 минут, пока кексы не станут золотисто-коричневыми, а вставленная зубочистка не выйдет чистой.
8. Снимите кексы со сковороды и положите их на решетку, чтобы они остыли.
9. Как только кексы полностью остынут, приготовьте фрукты, нарезав яблоки и груши на ножки шириной 1/2 дюйма с видимой кожурой.
10. Используйте нож, чтобы надрезать прорезь на заднем конце верхней части кекса, а затем вставьте в прорезь 5 таких копий, чередуя цвета и убедившись, что кожура обращена к передней части.
11. Разломайте зубочистку пополам и воткните ее в переднюю часть верхней части кекса.
12. Проделайте ножом отверстие в кончике винограда, а затем нарежьте небольшую полоску сушеного абрикоса и вставьте ее в отверстие.
13. Воткните 2 зубчика в виноград, по центру над клювом абрикоса, а затем проткните виноград на половину зубочистки, которая находится в кексе.
14. Разрежьте абрикос пополам, чтобы получить крылышки, и проткните ножом дырочки с обеих сторон виноградной головки и немного сзади. Вставьте половинки абрикоса.
15. Повторите шаги с 10 по 14 с таким количеством кексов, которое вы хотите превратить в индюков.

Более креативные рецепты фруктов на День Благодарения

Съедобные фломастеры из рога изобилия с начинкой из фруктов
Фруктовая индейка
Яблочная индейка на День Благодарения