Понедельник без мяса: тофу тикка масала, меню на вынос не требуется - SheKnows

Красочное, пряное и удивительно вкусное, тикка масала - это традиционное индийское блюдо, приготовленное из специй и йогурта. Обычно его подают с курицей, но, поскольку мы переходим к без мяса, я обратился к тофу, чтобы получить немного вещества. Вам это понравится так же, как и все, что есть в вашем любимом индийском ресторане.

Связанная история. Рифф Марты Стюарт на рисовых лакомствах Krispies - полное обновление классики

Я просто скажу заранее, что мне нравится это блюдо, и я думаю, что вы тоже. То есть, если вам нравятся ароматы ароматных специй в воздухе вместе с конечным продуктом, который имеет такой же восхитительный вкус, как и запах. В понедельник без мяса вы не сможете превзойти этот рецепт тофу тикка масала. И он может быть готов примерно через час.

Я мог бы съесть маринованный и обжаренный тофу отдельно, но я сопротивлялся. Через несколько минут на сковороде он покрывается пряностями и хрустит, и он определенно вкусный. Я добавил тофу в сливочно-красный соус с ярко-зеленым горошком и специями. Подавайте это традиционное индийское блюдо с изюминками, чтобы сделать следующий постный обед восхитительным.

Тофу тикка масала

На 4-6 порций

Время на подготовку: 10 минут | Время бездействия: 30 минут | Время приготовления: 20 минут | Общее время: 1 час

Ингредиенты:

Для маринада

• 4 унции простого греческого йогурта
• 1-1 / 2 столовые ложки лимонного сока
• 1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/2 чайной ложки гарам масала
• 1/2 чайной ложки карри-порошка
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1/4 чайной ложки сушеного измельченного чеснока

К основному блюду

• 8 унций твердого тофу, слить, отжать от лишней жидкости и нарезать небольшими кубиками
• 1/4 стакана оливкового масла, разделенного
• 1/4 стакана нарезанного кубиками белого лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 банка (14,5 унции) нарезанных кубиками помидоров в соке
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки гарам масала
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/4 чайной ложки куркумы
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки молотого черного перца
• 1 чайная ложка сахара
• 4 унции простого греческого йогурта
• 1 стакан замороженного горошка
• Приготовленный белый рис для сервировки

Направления:

Для маринада

1. В миску добавьте все ингредиенты и взбейте, чтобы смешать. Переложите в большой герметичный пластиковый пакет.
2. Добавьте кубики тофу в пакет. Слегка помассируйте смесь руками, чтобы она покрыла кубики тофу. Поставьте в холодильник примерно на 30 минут.

К основному блюду

1. В большую сковороду на среднем или сильном огне добавьте 2 столовые ложки оливкового масла. Переложите кубики тофу в сковороду и готовьте, время от времени помешивая, пока они не подрумянятся. Снимите с огня и переложите тофу на тарелку. Отложите в сторону.
2. В большую чистую сковороду на среднем огне добавьте оставшееся оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте лук и варите 3-4 минуты, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд.
3. Добавьте на сковороду нарезанные кубиками помидоры и их сок. Добавьте тмин, гарам масала, порошок чили, куркуму, соль, черный перец и сахар. Перемешайте.
4. Добавьте йогурт в сковороду и взбейте, чтобы все перемешалось. Готовьте смесь, пока она не загустеет, 6-8 минут.
5. Добавьте в смесь горошек и перемешайте. Готовьте несколько минут, затем добавьте тофу. Готовьте еще несколько минут, пока не прогреется.
6. Подавать в отдельных мисках с вареным белым рисом.

Еще рецепты постных блюд в понедельник

Чаши из коричневого риса из сладкого картофеля и спаржи с пряным кремом из кешью
Лапша рамэн с темпе и острым арахисовым соусом
Энчиладас из авокадо и черной фасоли