Кале становится все более популярным и не зря. Если вы хотите поесть в понедельник без мяса, откажитесь от обычного салата и попробуйте этот рецепт!
Кале невероятно питательна и универсальна, если вы не слышали! Он богат белком, антиоксидантами и витаминами. Попробуйте этот рецепт «Понедельник без мяса» для юго-западного салата из капусты с заправкой из лайма. Это необычный салат с освежающей заправкой. По возможности заправьте салат и оставьте его в холодильнике примерно на час перед подачей на стол. Чашка супа или легкий бутерброд станут отличным дополнением к этому салату для сытной трапезы.
Юго-западный салат из капусты с заправкой из лайма
На 4-6 порций
Ингредиенты:
- 1 / 4-1 / 3 стакана оливкового масла первого холодного отжима
- 2 столовые ложки сока лайма
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 измельченных и протертых зубчика чеснока
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 10 унций тосканской капусты, промытой, удаленными стеблями и нарезанными тонкими полосками
- 2/3 целого болгарского перца, удалить семена и мембрану, нарезать кубиками
- 1/2 стакана хикамы, нарезанной спичками
- 1/2 стакана кукурузных зерен из банки или замороженных (размороженных)
Направления:
- Сначала перемешайте заправку, объединив первые 6 ингредиентов. Взбейте, чтобы хорошо перемешать, и при необходимости скорректируйте приправу.
- Перемешайте капусту, сладкий перец, хикаму и кукурузные зерна в большой миске, затем добавьте к ней заправку для салата. Перемешайте, чтобы салат равномерно покрыл.
- Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на час.
- Перемешайте салат перед подачей на отдельные тарелки.
Добавьте этот салат в свой обеденный понедельник без мяса!
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Шпинат и грибной маникотти
Баклажаны на гриле в мисо-глазури
Суп из зеленого горошка и ячменя
