Есть вопрос к нашим специалистам? Спроси это здесь!
Ваш вопрос:
Что такое сахарные спирты? Как они могут повлиять на мой организм? Эксперт отвечает:
Сахароспирты (полиолы), к которым относятся манит, сорбит, ксилит и другие, химически являются спиртами, но состоят из молекул сахара. Они довольно сладкие, от половины сладкого сахара до такого же сладкого.
Сахароспирты всасываются из кишечника очень медленно и не полностью. Это означает, что для метаболизма доступна только часть молекулы; таким образом, они обеспечивают меньше углеводов и калорий, чем сахар. Часть, которая поглощается, преобразуется в энергию в процессе, для которого требуется мало инсулина, если он вообще нужен. Это делает эти продукты в целом безопасными для диабетиков, которым необходимо тщательно контролировать уровень инсулина.
Однако вопрос о том, как оценить содержание углеводов в сахарных спиртах, является предметом споров. Как правило, общее количество углеводов указано на этикетке продукта, но на многих этикетках продуктов с низким содержанием углеводов расчет, который исключает углеводную ценность сахарных спиртов, что приводит к заявлению о «отсутствии [или очень низком] чистом углеводы».
Эти рекламные усилия, вероятно, чрезмерно оптимистичны — сахарные спирты действительно имеют некоторый углеводный эффект. Эксперты расходятся во мнениях, но я рекомендую считать углеводы из этих спиртов примерно половиной их общего истинного количества углеводов.
Сахарные спирты в значительных количествах могут вывести вас из состояния кетоза, желаемой цели сжигания жира при низкоуглеводной диете. диеты, поэтому я рекомендую избегать их на ранней стадии, когда ваше тело привыкает к хорошему сжиганию жира. метаболизм.
Есть еще две проблемы, связанные с сахарными спиртами. Во-первых, неабсорбированная часть, которая застревает в кишечнике, вызывает у большинства людей расстройство кишечника различной степени (например, диарею, газы). Это зависит от дозы, поэтому небольшое количество сахарных спиртов может быть приемлемым, но большая порция может стать проблемой.
Во-вторых, использование этих «хитрых» сахаров может поддерживать тягу к сладкому. Вам решать, стоят ли преимущества этих сладких заменителей их недостатков.
