Рецепты блюд подходят не только для праздников или летних посиделок.
Что делает хорошее блюдо?
Я думаю, что это должно быть блюдо, которое понравится широкому кругу людей, его легко приготовить и оно хорошо путешествует. Вот почему салаты и запеканки популярны. Испеките запеканки как можно ближе к сбору или узнайте, сможете ли вы разогреть ее там, куда собираетесь. Возможно, у них уже есть полноценная духовка или микроволновая печь, и это может быть не вариант, так что проверьте.
Салаты можно положить в закрытые контейнеры и либо подать в них, либо взять красивое блюдо, чтобы переложить его на обед. Если стоит теплая погода, возьмите его в холодильнике со льдом или если вы не собираетесь есть сразу и не уверены, что в холодильнике найдется место.
Ниже приведены некоторые из моих любимых. Блюдо с колбасой подавали на нашу свадьбу более 14 лет назад! Это любимое блюдо, которое всегда заканчивается, когда я его готовлю.
Семислойный салат
Ингредиенты:
1 средний кочан салата романо или салата айсберг, нарезанный
1 чашка нарезанного сельдерея
1 чашка крупно нарезанного зеленого перца
1 чашка зеленого лука-зеленая и немного белой части, тонко нарезанная
1 упаковка на 10 унций замороженного горошка, размороженного в холодной воде
4 сваренных вкрутую яйца, нарезанных
1 стакан майонеза (у меня легкий)
1/2 стакана сметаны или обезжиренного йогурта
1-1/2 столовые ложки сахара
1-3/4 стакана тертого сыра чеддер
8 полосок бекона, приготовленных, осушенных и раскрошенных
Направления:
Поместите листья салата на дно большой миски или сковороды размером 13x9x2. Слоями добавьте сельдерей, перец, лук, горошек и яйца. Смешайте вместе майонез, сметану и сахар. Разложить сверху. Сверху посыпать сыром и беконом. Охладите в течение ночи.
Ранчо Салат с макаронами и тунцом
Ингредиенты:
2 банки (6 унций) тунца
4 (12 унций) стаканов макарон, сухих
2 стакана бутилированной заправки «Ранч» (я приготовила сама)
1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
1 чашка нарезанного кубиками сельдерея
1/2 чайной ложки перца
4 сваренных вкрутую яйца, крупно нарезанных
Направления:
Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Добавьте оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешайте. Это хорошо охлаждено, и это не нужно долго. Приготовьте утром, и к обеду он будет готов.
Картофель со сливочным сыром
Ингредиенты:
2 фунта пакет замороженных оладий
1 1/2 пачки сливочного масла или маргарина
1 1/2 чашки творога
1/2 фунта Американский сыр или сыр Velveeta, тертый или нарезанный небольшими кубиками
1 луковица, очень мелко нарезанная
1 пинта пополам, доведенная до кипения
Направления:
Все хорошо перемешать и вылить в форму для запекания 13×9. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение одного часа. Вы также можете добавить чашку нарезанной кубиками ветчины или щепотку кайенского перца для остроты.
Салат с макаронами
Ингредиенты:
1 упаковка (12 унций) макаронных изделий штопора
1 банка (20 унций) кусочков ананаса в соке
1 стакан растительного масла
1/2 стакана белого уксуса
1 ст.л. дижонская горчица
1 ст.л. Вустершир соус
1 зубчик чеснока, прессованный
Соль и перец для вкуса
3 стакана соцветий цветной капусты, мелко разломанных
1 красный сладкий перец, очищенный от семян, нарезанный кусочками
1 чашка цельного миндаля, поджаренного
1 чашка нарезанной кубиками куриной грудки на гриле или оставшейся грудки индейки
Направления:
Приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке. Слить ананас; зарезервировать 3 столовые ложки сока для заправки. Для заправки смешайте в банке отложенный сок, масло, уксус, горчицу, вустерширский соус, чеснок, соль и перец; встряхнуть хорошо. Смешайте лапшу и цветную капусту в большой миске. Полить салат заправкой; бросить пальто. Накройте крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на ночь. Добавьте красный перец, миндаль и индейку или курицу; бросить пальто. По желанию: хорошо добавить горошек или красный лук.
Замедленная приготовленная острая колбаса
Ингредиенты:
1 стакан коричневого сахара
6 ст.л. острая горчица
1 маленькая сладкая луковица, мелко нарезанная
2 фунта копченой колбасы
Направления:
Лук нарезать и обжарить на небольшом количестве оливкового или растительного масла до коричневого цвета. Смешайте сахар и горчицу и поместите в мультиварку. Нарежьте колбасу ломтиками толщиной в один дюйм и добавьте в мультиварку. Перемешайте, чтобы покрыть. Накрыть крышкой и варить на слабом огне от 2-1/2 до 3 часов, периодически помешивая. Делает 6 порций.
Вариации: вместо сахарной смеси используйте острый соус для барбекю вашей любимой марки. Это не «высеченный в камне» рецепт! Вы также можете использовать копченые коктейльные колбаски и больше или меньше соуса, в зависимости от того, что вы предпочитаете!
Мясистые запеченные бобы
Ингредиенты:
1 1/2 фунта молотого патрона
1 чашка соуса чили Хайнц
2 большие банки свинины и фасоли или печеной фасоли
1 большая сладкая луковица
1/2-1 стакан коричневого сахара
Направления:
Подрумяньте говяжий фарш и хорошо слейте воду. Нарежьте лук кубиками и обжарьте в небольшом количестве масла, пока он не станет мягким. Добавьте все ингредиенты вместе в кастрюлю. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 1 часа. Вы можете легко добавить их в мультиварку утром и подавать на ужин.
Варианты: это ЛЕГКО удваивается или утраивается. Для острой фасоли добавьте несколько порций соуса из острого перца. Я также люблю добавлять ложку или две патоки вместо коричневого сахара и сытной горчицы для разнообразия.
Легкий мексиканский кукурузный хлеб
Ингредиенты:
3 упаковки Jiffy Cornbread Mix или 3 упаковки Martha White
1 13 1/2 унции консервированной кукурузы
3 яйца
1/4 стакана молока
1 1/2 чашки тертого сыра со вкусом тако (или мексиканской смеси)
По желанию: 1 измельченный перец халапеньо и 2 ч. л. порошок чили
Направления:
Смешайте все ингредиенты вместе деревянной ложкой, пока они не станут слегка увлажненными. Выложите в форму 9×13, смазанную кулинарным спреем. Выпекать при температуре 350 градусов по Фаренгейту около 20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Проверьте, вставив зубочистку или постучав по верху, чтобы убедиться, что он твердый. Не пережарьте, иначе он высохнет. Я предпочитаю использовать металлическую форму для выпечки — если вы используете стеклянную форму, это может занять на 10–15 минут больше. Смотрите внимательно.
