Половина покупателей бакалейных товаров в США заявили, что будут есть больше нежирных продуктов и больше готовить самостоятельно дома. в 2004 году, согласно эксклюзивному опросу, проведенному для производителей бакалейных товаров Америки Филом Лемпертом на его SupermarketGuru.com Веб-сайт.
53% опрошенных заявили, что хотят есть больше нежирных продуктов, а 51% ответили, что намерены готовить больше самостоятельно дома. Респонденты также указали, что удобство останется важным фактором при планировании питания, так как 29% ответили, что они «будут есть больше». свежеприготовленные продукты, которые нужно разогревать», а 27% заявили, что «будут готовить больше еды дома, используя приготовленные ингредиенты».
На вопрос о том, какую кухню покупатели будут есть больше в 2004 году, три основных ответа были «с низким содержанием жира» (49 процентов), «с низким содержанием углеводов» (40 процентов) и «обезжиренный» (27 процентов), что указывает на то, что здоровое питание является главным приоритетом для потребители. Двадцать восемь процентов респондентов выбрали «питательную ценность» в качестве фактора номер один при покупке основного ингредиента для ужина, а не только цены (27 процентов).
Тенденция к низкоуглеводной диете явно влияет на потребителей: 74% опрошенных заявили, что придерживаются низкоуглеводной диеты, а 60% заявили, что соблюдают диету, чтобы похудеть. Низкоуглеводные протеиновые батончики и хлеб были наиболее часто покупаемыми продуктами (покупали 54% и 41% опрошенных). респондентов соответственно), за которыми следуют мороженое с низким содержанием углеводов (31%), шоколад (30%) и пиво (20%). процент). Возможно, наиболее важно то, что 82% опрошенных считают, что тенденция к низкоуглеводной диете будет продолжаться, а 51% считают, что она будет длиться «вечно».
