Цыпленок отлично подходит для семей с ограниченным бюджетом! Но как сделать так, чтобы не стало скучно? Бренда Хайд делится потрясающими рецептами маринада для курицы!
Измени это!
Я королева жареной курицы без костей, с костями, с кожей или без нее. В основном это началось из-за нашего бюджета несколько лет назад, когда мой муж посещал школу медсестер. Я покупал эти большие пакеты куриных окорочков менее чем за 30 центов за фунт, обрезал жир, и мы ели два или три раза, в зависимости от того, что я делал с этим.
Ниже приведены несколько отличных маринадов, которые я использую в основном для курицы без костей, которую покупаю на распродаже. Кусочки на кости я обычно варю в течение получаса или около того в воде с приправами (горсть трав, соль и перец), затем вынимаю и поливаю во время гриля. Одно предупреждение — НИКОГДА не используйте маринад для полировки, если вы его предварительно не вскипятили — это убьет любые бактерии из сырой курицы, которые могут присутствовать. Лучше быть в безопасности, чем потом сожалеть!
Ужин становится таким легким, когда вы начинаете с жареной курицы. На десерт можно подать с салатом, картофелем и свежими фруктами.
Маринад из семян кунжута
Ингредиенты:
1 столовая ложка коричневого сахара
3 столовые ложки легкого или обычного соевого соуса
1 столовая ложка семян кунжута
2 зубчика чеснока; нарезанный
1/8 чайной ложки свежего черного перца
4 половинки куриных грудок без костей или с костями
Направления:
Смешайте все ингредиенты, кроме курицы, в неглубокой посуде. Хорошо перемешать. Добавьте курицу, переворачивая, чтобы покрыть. Накрыть и мариновать в холодильнике минимум 2 часа. Достаньте курицу из маринада. Поместите маринад в небольшую кастрюлю и нагрейте до кипения, затем охладите. Поместите курицу на гриль над раскаленными углями, пока курица не будет готова, а сок не станет прозрачным. Часто переворачивайте и поливайте оставшимся маринадом. Грудь с костями займет больше времени. Служит 4.
Мятный маринад для курицы
Ингредиенты:
4 веточки свежей мяты
4 столовые ложки легкого соевого соуса
3 столовые ложки коричневого сахара
2 столовые ложки красного винного уксуса
2 столовые ложки лимонного сока
1/2 столовой ложки оливкового масла
1 чайная ложка чесночной соли
1 чайная ложка черного перца
1 чайная ложка сахара
Направления:
Смешайте все ингредиенты. Используйте для маринования курицы от 1 до 2 часов или дольше, если хотите. Следуйте приведенным выше инструкциям. Можно использовать и для овощей.
Жареная курица с медом и эстрагоном
Ингредиенты:
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
2 чайные ложки нарезанного свежего эстрагона
Даш соль
3 столовые ложки меда
1 столовая ложка лимонного сока
4 половинки куриных грудок без костей и кожи
1/4 чайной ложки соли
1/8 чайной ложки перца
Направления:
Разогрейте гриль. В небольшой миске смешайте петрушку, эстрагон, соль, мед и лимонный сок; хорошо смешать. Хватит на 4 порции курицы.
Легкий итальянский маринад
Ингредиенты:
от 3 до 4 фунтов. кусочки курицы без костей
1 бутылка (16 унций) итальянской заправки для салата
1/3 стакана свежевыжатого лимонного сока
1/3 стакана меда
1/4 стакана вустерширского соуса
2 чайные ложки паприки
Направления:
Замаринуйте курицу на 6 часов или на ночь и обжарьте.
Курица-гриль с лимоном и чесноком
Ингредиенты:
2 столовые ложки лимонного сока
2 чайные ложки оливкового масла
1 зубчик чеснока, измельченный
1/2 чайной ложки сушеного орегано
1/8 чайной ложки кайенского перца
Направления:
Смешайте ингредиенты и залейте курицу. Охладите не менее 20 минут, перевернув один раз. Хватит на 4 куриные грудки.
