Пекановый пирог — фаворит на юге, и эта шоколадная версия, безусловно, вкусная. Из полусладкой шоколадной стружки приготовить этот вкусный пирог очень просто. Вся ваша семья будет в восторге!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Корка пирога
- 1 стакан муки общего назначения
- 6 столовых ложек сливочного масла, охлажденного
- 1 столовая ложка сахара
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки ледяной воды
Начинка для пирога
- 4 унции полусладкой шоколадной крошки
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1/2 стакана коричневого сахара
- 3 больших яйца
- 3/4 стакана светлого кукурузного сиропа
- 1 1/2 чашки орехов пекан, поджаренных
- Щепотка соли
ПОДГОТОВКА:
Корка пирога
- Смешайте муку, масло, сахар и соль в большой миске. Измельчайте, пока смесь не превратится в крупную крошку.
- Добавьте в смесь 2 столовые ложки ледяной воды. Процесс только до образования влажных комков.
- Собрать тесто в шар. Разровняйте и заверните тесто в пищевую пленку.
- Охладите 30 минут – 1 час.
- Разогрейте духовку до 325°F.
- Раскатайте охлажденное тесто на посыпанной мукой поверхности в круг диаметром 12 дюймов. Переложить в стеклянную форму для пирога.
- Сгладить и защипнуть края.
Начинка для пирога
- Перемешайте шоколад и масло в кастрюле на медленном огне, пока они не растают. Дайте немного остыть.
- Смешайте коричневый сахар, яйца и соль в большой миске с помощью вилки.
- Взбейте кукурузный сироп и шоколад.
- Посыпать орехи пекан на незапеченный корж.
- Вылить начинку на орехи пекан.
- Выпекайте, пока корочка не станет золотистой, а начинка не станет воздушной, около 1 часа.
- Полностью остудить пирог перед подачей на стол.
