Рецепт торта с абрикосом и миндальным кремом из миндальной муки
Этот рецепт основан на традиционном британском пироге под названием «Сэндвич-торт Виктория». Сэндвич-торт «Виктория» - это белый или желтый торт, который выпекают на двух противнях, а затем прослаивают вместе со взбитыми сливками и клубничным джемом. Это моя версия для низкоуглеводных блюд, в которой вместо джема используются консервированные абрикосы и молотый миндаль вместо муки. Я призываю любого, кто не потребляет мало углеводов, понять, что это не обычный торт.
На 10 порций
Ингредиенты:
- 1 стакан сливочного масла комнатной температуры
- 2 столовые ложки Splenda с горкой
- 5 яиц, комнатной температуры
- 2 стакана молотого миндаля (миндальной муки)
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 чайная ложка миндаля (по желанию)
- 1/2 стакана жирных сливок
- 5 половинок абрикоса из банки абрикосов в воде
Направления:
- Смажьте маслом и выложите 2 круглых формы для выпечки (8 дюймов) с бумагой для выпечки. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Смешайте масло, Splenda, яйца, молотый миндаль, разрыхлитель, лимонный сок, экстракт ванили и экстракт миндаля вместе в кухонном комбайне до получения однородной массы.
- Разложите смесь между двумя противнями, разровняйте верхнюю часть и запекайте около 30 минут, пока она не станет твердой в центре.
- Выньте лепешки из духовки и оставьте их на решетке для охлаждения на 5 минут, а затем снимите их ножом и выложите на решетку. Снимите бумагу для выпечки и дайте им полностью остыть.
- Когда остынет, взбейте сливки до однородной массы. Слейте воду с абрикосов и нарежьте их небольшими кусочками, затем добавьте во взбитые сливки.
- Переверните один из коржей и намажьте его кремом (как намазанный маслом кусок хлеба). Выложите второй корж поверх крема и слегка прижмите, чтобы коржи сложились вместе. Подавать нарезанным дольками.
Рецепт черничных маффинов из миндальной муки
По этому рецепту можно приготовить любые свежие или замороженные ягоды, при желании можно добавить от 1-1 / 2 до 2 стаканов ягод. Больше всего мне нравится малина, хотя она очень вкусна и с более традиционной черникой. Если вы используете замороженные ягоды, их не нужно размораживать - они лучше сохраняют форму во время приготовления, если вы добавляете их в смесь еще замороженными. Вы также можете добавить чайную ложку корицы для разнообразия.
Урожайность 12
Ингредиенты:
- 2 стакана миндальной муки
- 3 столовые ложки Splenda с горкой
- 1 чайная ложка разрыхлителя с горкой
- 4 яйца, комнатной температуры
- 1/2 стакана растопленного сливочного масла
- 1/2 стакана жирных сливок
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 стакан черники (свежей или замороженной)
Направления:
- Смажьте маслом и выровняйте 12 больших форм для маффинов с вкладышами для маффинов. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- В большой миске смешайте миндальную муку, Splenda и разрыхлитель. В средней миске смешайте яйца, масло, жирные сливки, лимонный сок и ванильный экстракт. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородной массы (не взбивайте). Наконец, добавьте ягоды и ненадолго сложите их.
- Разложите смесь по 12 формочкам для маффинов и запекайте в течение 20–25 минут, пока они не поднимутся, не станут золотисто-коричневыми и застынут в середине. Оставьте сковороды на решетке для охлаждения на 5 минут, а затем осторожно разделите кексы ножом, прежде чем вынуть их, чтобы полностью остыть.
Получите дополнительную информацию о миндальная мука и рецепты миндальной муки.
Первоначально опубликовано в октябре 2014 г. Обновлено в сентябре 2016 г.
