![Грейди Сайзмор Чили](/f/56a5562e7397ad423a985b1a374f1a80.jpeg)
Грейди Сайзмор
Аутфилдер, Кливленд Индианс
Чили - еще одно блюдо, которое любят все игроки в мяч. Так тётя Сизмора Тоня делает свой сытный вариант из говяжьего фарша. Если вам нравится более густой перец чили, добавьте в кастрюлю несколько столовых ложек желтой кукурузной муки в конце приготовления.
Чили тети Тони
На 6-8 порций
Ингредиенты:
- 2 фунта перемолотых раундов (85 процентов постной массы)
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 крупная луковица, нарезанная
- 4 измельченных зубчика чеснока
- 1 халапеньо, очищенный от семян и измельченный
- 3 столовые ложки порошка чили
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 банка томатного соуса
- 1 банка (15 унций) вегетарианской жареной фасоли
- 1 банка томатной пасты
- 1/2 стакана зеленой сальсы
- 1 банка (19 унций) фасоли, высушенной и промытой
- 120 унций светлого пива
- Соль и свежемолотый перец по вкусу.
- Острый соус из красного перца по вкусу
- Измельченный мягкий сыр чеддер, сметана и чипсы из тортильи, для подачи
Направления:
- Обжарьте фарш в голландской духовке или огнеупорной запеканке на среднем или сильном огне, часто помешивая и разбивая мясо ложкой, пока оно не потеряет свой сырой вид, примерно 10 минут. Слить на дуршлаг.
- Разогрейте масло в голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и халапеньо и готовьте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Верните землю в голландскую духовку, посыпьте порошком чили и тмином и хорошо перемешайте. Добавьте 1,5 стакана воды, томатный соус, жареные бобы, томатную пасту и сальсу и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и накройте крышкой. Варить на медленном огне 20 минут.
- Добавьте фасоль и пиво. Варить на медленном огне 15–20 минут, пока соус не загустеет. Приправить солью, перцем и острым соусом из красного перца.
- Переложите перец чили в миски и подавайте с чеддером, сметаной и чипсами из тортильи.
Выдержки из АЛМАЗНЫХ БЛЮД: С КУХНИ
САМЫЕ БОЛЬШИЕ ЗВЕЗДЫ БЕЙСБОЛА Автор Джули Лориа. Авторские права 2011
Автор: Джули Лориа с разрешения Lyons Press / Guilford, CT.
Фото Дерека Джетера: EJ Camp. Хэнли Рамирес фото
кредит EJ Camp. Фотография Грэди Сайзмора: EJ Camp.
Фотография Дэвида Райта предоставлена Александрой Пенни.
Оставить комментарий
Комментарии закрыты.
Еще истории из еды и рецептов
![Джейми Оливер](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепты
к Джастина Хаддлстон
![Марта Стюарт](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепты
к Джастина Хаддлстон
![Costco](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Новости еды
к Дейзи Мальдонадо, Кензи Мастро
![Giada de Laurentiis](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Рецепты
к Джастина Хаддлстон
![Нарезанный салат](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
Новости еды
к Джастина Хаддлстон