Куриная пикката - восхитительный ужин в любой вечер недели, но что, если вы замените свинина для курицы? Это изменение в белке пробуждает все чувства к новому и прекрасному обеду.
Связанная история. Тайский лосось в глазури с чили, приготовленный Рэйчел Рэй, получил свой аромат от этого удивительного дополнения
Свиное филе - один из тех белков, с которыми можно делать все, что угодно. Измельчите его с помощью устройства для разглаживания мяса и обжарьте в небольшом количестве масла и лимонного соуса, и вы получите восхитительное блюдо всего за 20 минут. Подавайте с рисовым пловом или вашим любимым овощем, и вы насладитесь восхитительным итальянским ужином, не выходя из дома.
Пикката из свинины
Ингредиенты
- 2 котлеты из свинины без костей
- 1/4 стакана муки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 стакан куриного бульона
- 2 столовые ложки каперсов
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки сливочного масла
- Соль и перец для вкуса
Направления
- Накройте свинину полиэтиленовой пленкой и измельчите котлеты с помощью размягчителя мяса, пока они не станут толщиной примерно 1/2 дюйма.
- Насыпьте в миску муку, соль и перец; обмакнуть котлеты из свинины в мучную смесь.
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне; добавить свинину в сковороду и обжарить около 2 минут с каждой стороны; убрать свинину на тарелку и согреться.
- В ту же сковороду добавить бульон и лимонный сок и тушить 2 минуты; добавить каперсы и масло. Верните котлеты из свинины в сковороду и тушите 1-2 минуты, пока свинина не прогреется.
- Выложите свинину на тарелку, полейте котлету соусом и подавайте с рисовым пловом или любимым овощем.
