В эти летние месяцы доступно так много фруктов, что их можно есть на завтрак, обед и ужин, и никогда не съесть одни и те же дважды. И хотя свежие сырые фрукты восхитительны в качестве еды или закуски, жареные или приготовленные на гриле они делают блюдо еще более сладким.
Колбаса - вкусный протеин. Неважно, жаришь ли ты его на гриле и засовываешь в булочку с горчицей или нарезаешь, жаришь и подаешь с яйцами. Независимо от того, как вы едите колбасу, это всегда вкусно и несладко. Но когда вы обжариваете колбасу с любимыми фруктами, вы получаете не только сладкий гарнир, но и более сладкий белок.
Однако здесь становится сложно. Какие фрукты использовать? В то время как персики и сливы - восхитительный выбор для жарки и гриля, виноград без косточек также хорош и является немного более необычным выбором в это время года. Это связано с тем, что сок, который выделяется при приготовлении, соединяется с соком колбас, образуя потрясающий соус, который идеально сочетается с полентой.
Сливочная полента с сосисками и обжаренным виноградом
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1/2 стакана кукурузной муки
- 2 чайные ложки измельченного тимьяна
- Соль и перец для вкуса
- 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 1 фунт острой или сладкой итальянской колбасы
- 1/3 стакана куриного бульона
- 450 грамм красного винограда без косточек, нарезанного пучками
- 1 лук-шалот, мелко нарезанный
- 1/3 стакана белого сухого вина, например, шардоне
Направления:
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
- Взбейте поленту, одну чайную ложку тимьяна и два с половиной стакана воды в большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Накройте тарелкой и поставьте в микроволновую печь на четыре минуты. Осторожно снимите тарелку и взбейте поленту. Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь еще на четыре минуты. Повторяйте, пока полента не станет густой и кремовой, около 12 минут. Вмешайте масло, приправьте солью и перцем и отставьте.
- Пока полента готовится, нагрейте большую жаростойкую сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте сосиски и обжаривайте до коричневого цвета, примерно четыре минуты. Добавьте бульон, оставшийся тимьян, виноград и лук-шалот и поставьте в духовку. Жарьте примерно 15 минут, пока виноград не станет карамелизоваться, а сосиски не будут готовиться.
- Выложите поленту ложкой в мелкие миски и выложите сверху соусы и виноград.
- Смажьте сковороду вином, сбрызните сосиски соусом и подавайте.
Другие рецепты из винограда
Банановое виноградное молоко
Конкорд виноградный шарик
Салат из шпината, винограда и бекона
