Бургеры с оливками из киноа - SheKnows

Лето подходит к концу, но гамбургеры всегда в сезон. Этот веганский рецепт бургера включает в себя богатую белком киноа, нут с высоким содержанием клетчатки и полезные жиры из оливок Каламаты.
Лето подходит к концу, но гамбургеры всегда в сезон. Этот веганский рецепт бургера включает в себя богатую белком киноа, нут с высоким содержанием клетчатки и полезные жиры из оливок Каламаты.

Связанная история. 45 веганских рождественских рецептов, которые сделают ваш праздник вкусным

Бургеры с оливками из киноа

На 6 порций

Ингредиенты:

т
• 1 столовая ложка оливкового масла плюс еще для чистки зубов

т

• 1/4 стакана мелко нарезанного лука

т

• 1/4 стакана мелко нарезанного сельдерея

т

• 1/4 стакана мелко нарезанной моркови

т

• 1/2 стакана мелко нарезанных оливок Каламата без косточек

т

• 1 чайная ложка молотого кориандра

т

• 1/2 чайной ложки паприки

т

• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

т

• 1-3 / 4 чашки приготовленной из слоновой кости или красной киноа

т

• 1 стакан консервированного или вареного нута

т

• 1/4 стакана универсальной муки

т

• 1 чайная ложка тамари

т

• 2 столовые ложки тахини

Направления:

т
1. Нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне.

т

2. Добавьте лук, сельдерей, морковь и оливки и готовьте, часто помешивая, 2–3 минуты.

т

3. Приправить кориандром, болгарским перцем, солью и перцем.

т

4. Перелейте овощную смесь в кухонный комбайн. Добавьте киноа, отставив 1/2 стакана. Добавьте нут, отставив 1/2 стакана.

т

5. Взбивайте, пока ингредиенты не сойдутся, но не пюре.

т

6. В большой миске разомните оставшуюся киноа и нут с мукой, тамари и тахини.

т

7. Добавьте смесь киноа из кухонного комбайна в миску и перемешайте, добавив еще немного тахини или воды, если смесь кажется слишком сухой для образования пирожков.

т

8. Сформируйте смесь в 6 котлет. Выложите их на противень и поставьте в холодильник на 1 час.

т

9. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

т

10. Смажьте котлеты с обеих сторон оливковым маслом. Выпекать 10–12 минут, переворачивать через 5 минут, пока котлеты не подрумянятся.

т

11. Подавайте в горячем виде с любимой булочкой и начинкой.

Вкуснее рецепты веганских ужинов!