Если вас пугает мысль сделать ньокки с нуля, не беспокойтесь. Я покажу вам, как невероятно просто приготовить партию домашних ньокки в кратчайшие сроки.
В этой версии используется сливочно-размягченный козий сыр, смешанный с мукой, яйцами и соленым сыром Пармезан. Ньокки закипают очень быстро, и вы даже можете приготовить их заранее, а потом приготовить.
Обжаренная спаржа, поданная в легком и ароматном лимонно-белом винном соусе, действительно добавляет приятный оттенок цвета и делает это блюдо идеальным для весеннего или летнего ужина.
Перед тем, как начать процесс, подготовьте все свои ингредиенты, такие как промывка, нарезка, измельчение и т. Д.
Начните готовить тесто для ньокки, смешав ингредиенты.
Смешайте ингредиенты, пока не получите красивый мягкий шарик из теста. Если тесто очень липкое, посыпьте руки и поверхность, которую вы используете, мукой.
Разрежьте тесто на четыре-пять частей. Если ваши тестовые заготовки не совсем одинакового размера, не волнуйтесь.
Скатайте тестовые заготовки в длинные веревки, стараясь, чтобы они были близки по размеру по толщине.
Разрежьте веревки на ньокки желаемого размера.
После того, как вы нарежете клецки, вы можете сделать одно из двух. Вы можете оставить их такими, какие они есть (напоминающие подушки), или придать им популярный вид ньокки, просто используя вилку или доску для ньокки, если она у вас есть. Возьмите клецки и просто скатайте их по вилке. Супер просто!
Делайте это, пока не будете готовы все клецки.
Теперь вы можете оставить клецки охлажденными до двух дней или сразу же приготовить их. Чтобы приготовить их, доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте клецки.
Когда клецки готовы, очень легко определить. Как только они всплывут на поверхность воды, они готовы наслаждаться тем, что вы пожелаете.
Бросьте их в кастрюлю с маслом, оливковым маслом и сыром пармезан или приготовьте, как я в рецепте ниже, с обжаренной спаржей в лимонном соусе.
