Как веган, вы когда-нибудь задумывались, получаете ли вы все витамины, минералы и другие важные питательные вещества, необходимые вашему организму для оптимального здоровья? Если нет, то стоит. Мы поговорили с зарегистрированным диетологом из Нью-Йорка Шэрон Рихтер о питательных веществах, которые необходимо принимать веганам, и о добавках, которые веганы должны принимать, чтобы избежать дефицита.
Как веган, вы когда-нибудь задумывались, получаете ли вы все витамины, минералы и другие важные питательные вещества, необходимые вашему организму для оптимального здоровья? Если нет, то стоит. Мы поговорили с зарегистрированным диетологом из Нью-Йорка Шэрон Рихтер о питательных веществах, которые необходимо принимать веганам, и о добавках, которые веганы должны принимать, чтобы избежать дефицита.
Кто такая Шэрон Рихтер?
Шэрон Рихтер, MS, RD, CCN, зарегистрированный диетолог, практикующий в частной практике на Манхэттене. Она имеет степень магистра и бакалавра в области клинического питания Нью-Йоркского университета. До того, как заняться частной практикой, Рихтер был директором по питанию в организации Каратэ Тигра Шульмана (TSK). Работая в этой организации, Рихтер разработал линейку пищевых добавок, провел семинары по питанию и разработал программу сертификации питания для всех инструкторов. Она входит в медицинский / исполнительный совет по вопросам здоровья, Gojee Seed, WLTS (оздоровление в школах) и спорта для молодежи.
Вопросы и ответы зарегистрированного диетолога Шэрон Рихтер
Мисо веганский: Недостаток каких питательных веществ может возникнуть у веганов и как это может повлиять на их здоровье?
Шэрон Рихтер: Это питательные вещества, дефицит которых веганам грозит:
-
т
- Витамин B12 - помогает защитить нервную систему. Без него некоторые могут испытывать усталость и покалывание в руках и ногах.
- Омега-3 жирные кислоты - могут помочь предотвратить сердечные заболевания и неврологические проблемы.
- Витамин D и кальций - оба помогают поддерживать здоровье костей. Дефицит этих питательных веществ может привести к рахиту и остеопорозу.
- Йод - помогает поддерживать здоровую функцию щитовидной железы, регулирующую обмен веществ.
- Железо - способствует производству клеток крови. Дефицит железа может привести к анемии.
т
т
т
т
Мисо веганский: В целом, какие добавки веганы должны принимать каждый день?
Шэрон Рихтер: Поскольку веганы, как правило, испытывают дефицит одного или нескольких из вышеперечисленных питательных веществ, они могут подумать о добавлении вегетарианских добавок. Вы, конечно же, всегда должны проконсультироваться с врачом перед началом приема добавок.
Мисо веганский: Не все добавки подходят для веганов, какие общие ингредиенты получены из животных?
Шэрон Рихтер: Самый распространенный ингредиент, который вы найдете, - это желатин, который часто используется для приготовления пищевых добавок в твердых и мягких капсулах. Другие ингредиенты включают мед, пчелиную пыльцу, казеин и кошениль.
Мисо веганский: Могут ли веганы получать добавки с омега-3, не полученные из рыбьего жира?
Шэрон Рихтер: Чиа - отличный цельный источник омега-3. Его можно добавлять в салаты или даже смешивать с водой или вашим любимым фруктовым / овощным соком. Мне нравится зелень + органические семена чиа. Еще один отличный источник омега-3 - это льняное семя. Он содержит АЛК (альфа-линоленовую кислоту), которая является незаменимой жирной кислотой омега-3. Как и чиа, льняное семя также идеально подходит для добавления в салаты и другие продукты. Мне нравится органическое измельченное льняное семя Spectrum Naturals. Вы также можете найти бренды, которые делают добавки специально для веганов, такие как Barlean’s Organic Oils - Total Omega 3-6-9 Vegan Swirl.
Мисо веганский: Укажите названия конкретных брендов веганских добавок.
Шэрон Рихтер: Рекомендую Greens + и Solaray.
Более веганский образ жизни чаевые!
