Многие потребители называют дату, напечатанную на купленных в магазине продуктах, «сроком годности» и используют ее как евангелие относительно того, безопасна ли эта еда для употребления в пищу или нет. К сожалению, по большей части эти даты не имеют ничего общего с истечением срока годности, и многие продукты, которые люди называют «просроченными», безопасны для употребления через несколько недель или месяцев после этой даты.
Видите ли, производителям продуктов питания вообще не нужно ставить финики на свои продукты (если мы не говорим о детском питании и формула, и в этом случае эти даты являются федеральным мандатом, и вы никогда не должны подавать еду после этого Дата). Таким образом, хотя у некоторых пакетов еще есть срок годности, у других - совсем другие даты. чтобы вы знали, когда еда самая свежая и когда в магазинах ее лучше убрать полка.
Мы не говорим, что вы должны есть продукты намного раньше, чем раньше, но если вы знаете, что означают финики, вы можете есть дольше, чем вы думали.
Чтение дат на пакете
Изображение: Giphy
Хотя некоторые части коммерческой упаковки могут быть преднамеренно вводящими в заблуждение (например, 7UP является «полностью натуральным»), даты просты, если вы знаете, что искать. Опять же, единственный действительный срок годности указан на детском питании и смесях. Практически все остальное - это дата «до» (которая указывает магазину продать продукт к этой дате, чтобы продукт был самым свежим), Дата «срок годности» (которая сообщает вам, когда использовать продукт для достижения максимального качества) или «дата рождения» или дата упаковки (чтобы вы знали, сколько лет вашему пиву… э-э, еде… является).
Каждая из этих фиников полезна, но редко означает, что по истечении срока еда становится плохой. У каждого продукта есть свой срок годности по истечении указанной даты.
Яйца
Изображение: Giphy
Хотя американцы любят хранить яйца в холодильнике, на самом деле они довольно устойчивы к порче и могут немного подождать, пока не испортятся. WebMd утверждает, что при хранении в прохладном и сухом месте яйца могут храниться до пяти недель, прежде чем испортятся. Если вы беспокоитесь, что они испортились, хорошая новость в том, что приятный запах серы даст вам первую подсказку.
Знаменитые приправы
Изображение: Giphy
Удивительно, но горчица, майонез и кетчуп могут храниться долгое время в закрытом виде и месяцами. Кто знает? Может быть, банка майонеза, которую вы покупаете сегодня, со временем созреет и станет еще лучше через 10 лет?
Консервы
Изображение: Giphy
До тех пор, пока на банке не будет вмятин (что может привести к появлению посторонних насекомых) или вздутия (из-за роста бактерий), консервы имеют срок хранения не менее 18 месяцев. Некоторые некислые продукты портятся годами.
Молоко
Изображение: Giphy
Молоко годно в течение недели после даты окончания срока продажи, если не образуются маленькие кусочки.
Мясо и рыба
Изображение: Giphy
Порча мяса зависит от его типа, и, честно говоря, сложно определить, как долго мясо находилось на полке перед продажей. Тем не менее, нежное мясо, такое как рыба и курица, лучше всего приготовить и подать через 24 часа. Красное мясо можно сервировать несколько дней. Конечно, пахнущее или забавное мясо - это плохо, сколько бы лет оно ни было.
Хлеб
Изображение: Giphy
Хлеб испортится через день или около того, но он по-прежнему съедобен, если на нем не растет плесень. Конечно, большую часть хлеба можно использовать в качестве хоккейной шайбы или бейсбольной биты через день или два, но вы можете есть его, если он не зеленый.
Но прежде всего не забывайте доверять своим чувствам
Изображение: Giphy
Независимо от того, что мы сказали выше, доверяйте своему носу, своим глазам, своему языку и своему кишечнику (как в переносном, так и в буквальном смысле). Если еда выглядит неправильно, имеет сильно неприятный запах (и это не сыр с плесенью) или текстура неправильная, выбросьте ее. Нет причин тошнить от бутылки горчицы или куска мяса, который перевернулся раньше времени.
Дополнительные советы по хранению продуктов
Предметы, которые следует хранить в холодильнике после открытия
Как правильно хранить специи
Как просто хранить еду
