Яйца - это один из тех предметов, которые мы считаем само собой разумеющимся, и они всегда будут в нашем холодильнике. Они всегда рядом, если вам нужно быстро перекусить, выпечку поздно вечером или полдник, сваренный вкрутую. Но иногда мы получаем немного тоже привыкли к тому, что они всегда там, и это может быть неделя… или две… или три, и внезапно мы не уверены, что сможем безопасно есть эти яйца.
Вы можете проверить дату истечения срока годности, которая может дать вам некоторую подсказку, но на самом деле это не скажет вам, когда они истекать. Хотя они находятся в наилучшем качестве в течение трех недель с даты упаковки, как долго вы можете рассчитывать на их срок службы?
Конечно, если по какой-либо причине они кажутся вам неуместными, не стесняйтесь их выбросить. Но вот несколько рекомендаций относительно того, как долго вы можете хранить эти яйца.
Как долго можно хранить яйца в холодильнике?
Обязательно посмотрите на даты окончания срока годности картонных яиц, чтобы оценить свежесть. Министерство сельского хозяйства США заявляет, что дата не может быть впереди более чем на 30 дней после даты упаковки. В некоторых штатах не требуется указывать срок годности картонных коробок, но во всех Утвержденные USDA яйца будут иметь дату упаковки.- день, когда яйца были промыты, отсортированы и помещены в картонную коробку. Дата упаковки отображается в виде трехзначного кода, который представляет последовательный день года, начиная с 1 января как 001 и заканчивая 31 декабря как 365. Ваш местный магазин может выбрать любой день из этих 30 дней для датирования яиц.
Министерство сельского хозяйства США, однако, не слишком настойчиво к потреблению продуктов до истечения срока их годности. Они говорят, что если срок годности истек, продукт все равно должен быть безопасным и полезным при правильном обращении до тех пор, пока порча не станет очевидной.
«Испорченные продукты будут приобретать посторонний запах, вкус или текстуру из-за естественных бактерий, вызывающих порчу. Если пища имеет такие характеристики порчи, ее нельзя есть », - говорится на их веб-сайте.
Короче говоря, если он воняет, когда вы открываете его, или пахнет фанком вообще, не ешь.
Согласно Foodsafety.gov, сырые яйца в скорлупе можно хранить в холодильник на три-пять недель. Замораживание в скорлупе не рекомендуется. Вместо этого разбейте яйца, взбейте их и храните в морозильном контейнере.
Как узнать, испортились ли яйца?
Яйца вряд ли испортятся в холодильнике, но со временем они высохнут. Яйца не портятся автоматически после определенной даты.
Если в яйцах еще нет сальмонеллы, то их хранение в холодильнике не вызовет самопроизвольного образования бактерий. Если ваши яйца действительно содержат сальмонеллу, количество бактерий будет довольно небольшим, потому что они не размножаются в холодных условиях, как в холодильнике. Правильное обращение и приготовление убьет любые присутствующие бактериипо данным incredibleegg.org.
Самый простой способ проверить свежесть яйца - положить его в миску с водой. Свежее яйцо утонет, а старое - всплывет.
Советы по приготовлению яиц
Используйте свежие яйца для пашот и других рецептов, когда форма важна. Сохраните старые яйца для яичница-болтунья и другие блюда из яиц.
Версия этой статьи была первоначально опубликована в сентябре 2015 года.
