Новое исследование подтверждает, что сульфорафан, фитохимическое вещество, содержащееся в брокколи и других крестоцветных, может не только предотвратить рак, но и бороться с раком, который уже присутствует в организме.
Сульфорафан атакует раковые клетки
Исследование, поддержанное Национальным институтом рака, проводилось в Институте Лайнуса Полинга при Университете штата Орегон. Ученые обнаружили, что сульфорафан избирательно воздействует на клетки доброкачественной гиперплазии (предраковые) и раковые клетки простаты, не затрагивая нормальные клетки. В настоящее время проводятся дополнительные исследования, чтобы увидеть, как сульфорафан можно использовать для лечения рака простаты и груди.
Ешьте больше брокколи
Эксперты рекомендуют включать в свой рацион брокколи и другие крестоцветные, чтобы защитить себя от рака. «Эти результаты исследования показывают, что каждый должен готовить продукты, богатые сульфорафаном, такие как брокколи, цветная капуста, капуста, брюссельская капуста и другие продукты. крестоцветные овощи, такие как редис, капуста, бок-чой, листовая капуста, кольраби, брюква и руккола, являются регулярной частью их рациона для улучшения здоровья », сказала Элизабет Пивонка, доктор философии, доктор медицинских наук, президент и главный исполнительный директор Produce for Better Health Foundation (PBH), некоммерческой организации в партнерстве с CDC. за
Рецепты борьбы с раком
Вот несколько наших любимых рецептов на основе крестоцветных:
Брокколи, красный лук и апельсиновый салат
Пельмени с овощами
Золотая свекла, редис и морковный салат
