Задержанные рейсы, длинные очереди и потерянный багаж - не единственные неприятности, которые беспокоят сегодня. с низким содержанием углеводов путешественники. Для примерно от 35 до 50 миллионов человек в США, ведущих низкоуглеводный образ жизни, питание в аэропортах или других ресторанах общественного транспорта представляет собой множество проблем.
Путешествия становятся более дружественными к низкому содержанию углеводов
«Пункты общественного питания не известны своей здоровой или диетической едой, но ситуация улучшается, поскольку заведения общественного питания реагируют на запросы клиентов», - говорит Энн Г. Кульце, д.м.н.,
LowCarb Energy эксперт панельной дискуссии и автор Десятиступенчатая диета доктора Энн: простой план для постоянной потери веса и сохранения жизненной силы.
Что заказывать
Яйца: «Когда я вынужден есть обычную еду, моя первая мысль с низким содержанием углеводов всегда - яйца», - говорит Дерек Алесси.
Навсегда. «Яйца - особенно яичные белки - являются отличным источником белка. Фактически, яйца имеют самое высокое усвоение любого природного белка - 96 процентов. Это означает, что 96 процентов
белок, который вы потребляете из яиц, усваивается организмом ». В качестве ориентира Алесси говорит, что точка поглощения курицы составляет примерно 58 процентов.
В прошлом эксперты неохотно рекомендовали яйца, но Алесси говорит, что вам не о чем беспокоиться. «Я знаю, что некоторые люди боятся яичных желтков из-за содержания насыщенных жиров и холестерина;
однако желтки - отличный источник железа. Я обычно рекомендую четыре белка на один желток, но когда вы едите массовую пищу, вы не можете быть слишком точными », - говорит он.
Предметы без плюшек: Алесси также ищет продукты, которые можно «убрать». На ходу Алесси заказывает гамбургер или сэндвич с курицей и убирает хлеб. «Если мне повезет,
«будь в ресторане, который предлагает салат, я попрошу положить бургер без булочки или курицу поверх салата», - говорит он.
Белки: 52-летняя Триш Феттплейс, часто путешествующая и страдающая диабетом, из Юджина, штат Орегон, слишком хорошо знакома с трудностями соблюдения низкоуглеводной диеты во время путешествий. "Я также
«У меня непереносимость лактозы», - говорит Петтплейс. Выбирая еду в аэропортах, она заказывает блюда с высоким содержанием белка, такие как салаты с куриной грудкой и яйца вкрутую.
«Я знаю, что многие люди, соблюдающие низкоуглеводные диеты, в значительной степени полагаются на молочные продукты, особенно сыры», - говорит Петтплейс. «Это дополнительная проблема, потому что я не могу есть сыр. С моим выбором, я
должен быть более конкретным с тофу, соевыми продуктами или мясными продуктами ». Обычно она выбирает бутерброд с открытым мясом и большим количеством овощей. "Я тоже страдаю ожирением, поэтому я закажу свой
бутерброд без майонеза; тогда я добавлю еще горчицы, - говорит она.
Изготовленный на заказ заказ: Большинство путешественников с низким содержанием углеводов сталкиваются с еще одним препятствием: меню без выбора продуктов с низким содержанием углеводов. Phetteplace решает эту проблему, заказывая или запрашивая замену. Она
советует посетителям с низким содержанием углеводов при заказе гамбургера заказывать салат вместо картофеля фри. «Они могут взимать с вас немного больше, но большинство мест готовы удовлетворить ваш запрос», - говорит
Phetteplace.
Напитки: Залы ожидания - это популярные места, где можно провести время во время стоянок или в ожидании вылета рейсов. Для тех, кто ищет коктейль или другой алкогольный напиток, Dr Kulze
предлагает одну порцию вина на 5 унций или 1-1 / 2 унции ликера, смешанного с содовой, диетическим тоником или со льдом. «Я всегда выбираю воду; я редко пью поп », - говорит 33-летняя Моника Ретман из
Лоуренс, Канзас.
Советы по путешествиям с низким содержанием углеводов
Чтобы поддерживать свой низкоуглеводный образ жизни во время ужина вдали от дома, доктор Кулце рекомендует запомнить следующие пять основных правил:
1. Строго избегайте «белой опасности» - белой муки, белого риса, картофеля, сахара и сладостей.
2. Ешьте как можно больше овощей.
3. Строго избегайте всех жидких калорий, за исключением одной порции вина, ликера или пива с низким содержанием углеводов.
4. Всегда ешьте здоровый белок, например морепродукты, мясо птицы без кожи, нежирную говядину или свинину, орехи, бобы или яйца.
5. Всегда контролируйте свои порции. За исключением овощей, ограничьте количество, которое вы едите, до эквивалента ваших сложенных вместе ладоней. Петтплейс распределяет суточные углеводы на
курс из нескольких приемов пищи. «Я буду намного здоровее, если съедаю три или четыре небольших порции углеводов в течение дня вместо одного большого приема пищи», - говорит Петтплейс. «Это дает моему телу возможность впитывать
и перевариваю их, прежде чем съедать больше углеводов ».
Выскажите свое мнение
Руководители компании отвечают на запросы клиентов, соблюдающих низкоуглеводную диету или диету с низким гликемическим индексом. Рестораны постоянно обновляют свои меню, предлагая больше вариантов с низким содержанием углеводов.
Phetteplace взволнован тем, что рестораны прислушиваются к запросам потребителей и предлагают больше вариантов с низким содержанием углеводов, но считает, что образование сотрудников - это область, требующая внимания.
Во время недавнего визита в ресторан национальной сети она объяснила официанту, что придерживается низкоуглеводной диеты, и спросила, сколько граммов углеводов содержится в их меню с низким содержанием углеводов.
содержится. «Молодой человек, который, вероятно, был новичком, сказал мне:« Нет, я не знаю », вместо того, чтобы попытаться направить меня к той литературе, которая у них была, которая ответила бы на мой вопрос. я, наконец
понял это и смог сделать заказ, но это разочаровало », - говорит Петтплейс.
Путешествие подготовлено
В идеальном мире объекты общественного транспорта будут предлагать щедрый выбор низкоуглеводной еды, а авиакомпании будут предлагать первый класс, бизнес-класс, автобусы и низкоуглеводные. А пока сосредоточьтесь
и подготовка - ключи к ведению низкоуглеводного образа жизни в дороге или в воздухе.
«Я говорю пациентам в своей практике, чтобы они сосредотачивались только на выборе того, что действительно соответствует [их планам] - вы должны делать вид, будто других вариантов даже нет. Тогда вы не пытаетесь
выбирать между хорошим и плохим », - говорит д-р Кульце.
Готовы отправиться в путь? Алесси заключает: «После небольшой подготовки и мудрого выбора вы сможете придерживаться дисциплины в своем питании в дороге».
