Новости: тот громкий хлопок, к которому мы все стремимся, открывая бутылку шампанское на самом деле может отрицательно повлиять на вкус ваших пузырьков. Мы знаем; это печальный день, когда нам действительно приходится вытаскивать из бутылок попсовое вино, но лучший способ открыть шампанское выглядит следующим образом:
- Начните с бутылки, охлажденной примерно до 45 градусов по Фаренгейту.
- Снимите фольгу, но не проволочную сетку над пробкой. Просто ослабьте его и возьмитесь за пробку.
- Надежно держите большой палец над пробкой, чтобы она не выскочила.
- Начните медленно скручивать бутылку снизу и дайте пузырькам медленно выйти из пробки.
- Когда большая часть давления будет снята с пробки, большим и указательным пальцами открутите пробку на конце.
Вы можете скучать по пробке, летящей по комнате, и по фанфарам, которые следует за громким звуком, но вкус - и отсутствие отходов - восполняет это. Безумно, но факт. Все дело в пузырях, детка, и в том, чтобы держать их в вашем вине и готовить к своему великолепному танцу на вашем языке.
Более:Шампанское не предотвращает слабоумие, но есть множество причин его пить
Во время моего недавнего визита на винодельню Domaine Carneros, которая производит игристые вина Taittinger в Сономе, Калифорния, эксперт продемонстрировал описанную выше технику «мягкого попа». Затем он открыл бутылку в типичном стиле «хард-поп» и позволил нам почувствовать разницу. Это было заметный. Мягкое поп-вино на вкус было мягче, маслянистее, и в нем было гораздо больше пузырьков, чем в жесткой бутылке.
Более:Польза шампанского для здоровья
Теперь, если у вас есть дешевая бутылка игристого вина, которую вы купили, чтобы обрызгать своих товарищей по команде после победы в Мировой серии или чего-то подобного, то во что бы то ни стало встряхните этого болвана и позвольте этой пробке порваться. Но если вы подаете красивую бутылку по праздникам, мягкий поп - для вас.
Вот отличный пример открытия бутылки шампанского в стиле «мягкий поп». Этот шеф-повар прикладывает дно бутылки к своему телу, что может испортить вашу одежду или выглядеть странно, если вы устраиваете вечеринку. Вы также можете просто держать дно бутылки в руке. Проверить это. Ваше здоровье!
Более:Рецепты коктейлей из шампанского
Прикрепите это, чтобы запомнить для следующей вечеринки!
Первоначально опубликовано в ноябре 2015 г. Обновлено в декабре 2016 г.
