Салат панзанелла со свежим инжиром
Ингредиенты:
- 1 небольшой огурец, разрезанный пополам, без семян, нарезанный крест-накрест
- 1/2 тонко нарезанной красной луковицы
- 2 стебля сельдерея, нарезанного крест-накрест
- 1 пинта помидоров черри, разрезанных пополам
- 4-5 больших свежих инжира, разрезанных на четвертинки
- 4 чашки рваного салата ромэн
- 1 стакан свежих листьев петрушки
- 1/2 стакана свежих листьев базилика
- 2 столовые ложки белого бальзамического уксуса
- 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 стакана рваных кусков или нарезанного кубиками дневного итальянского хлеба
- Бритый сыр пармезан
Направления:
- Положите хлеб в миску и добавьте воды, чтобы он увлажнил его. Отложите в сторону.
- В большой миске смешайте огурец, лук, сельдерей, помидоры, инжир, ромэн, петрушку и базилик, перемешивая.
- В небольшой миске смешайте уксус и оливковое масло. Приправить солью и перцем.
- Добавьте хлеб в салат и сбрызните винегретом. Перемешайте, чтобы смешать.
- Разложите салат по охлажденным салатным тарелкам и приправьте солью и перцем. Украсить пармезаном и подавать.
Джелато из домотканого козьего молока
Вам нужно особое дополнение к классическим пирогам с орехами пекан и тыквой? Вам нужно приготовить это мороженое из козьего молока с поцелуями ванили, которое упоминается в кулинарной книге Рона Суханоски. Итальянский стол. Красиво иллюстрированный, наполненный восхитительным семейным стилем Итальянские рецепты, вы наверняка найдете еще несколько причин готовить итальянскую каждую неделю.
На 8 порций
Ингредиенты:
- 5 стаканов свежего козьего молока
- 1 стручок ванили, нарезанный
- 10 больших яичных желтков
- 1-1 / 2 стакана сахарного песка
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
Направления:
- Поместите молоко, стручки ванили и очищенные семена в кастрюлю со средним толстым дном на медленном или среднем огне, пока они не станут теплыми.
- Поместите яичные желтки, сахар и соль в миску из нержавеющей стали и взбейте венчиком, пока смесь не станет бледно-желтовато-белой. Добавьте теплое молоко в смесь желтков, осторожно взбивая около одной чашки молока с желтками. Затем взбейте всю смесь желтков с молоком.
- Готовьте на слабом огне, непрерывно помешивая, около восьми минут, пока смесь джелато не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки.
- Приготовьте ледяную баню: поставьте миску из нержавеющей стали над другой, чуть большего размера, наполненной ледяной водой.
- Пропустите смесь джелато через мелкоячеистое сито в верхнюю миску. Удалите стручки ванили, затем поместите смесь мороженого в машину для мороженого и обработайте в соответствии с инструкциями производителя. Подавать или заморозить.
Рикосса ди Пера
Игристое слабоалкогольное итальянское вино Ricossa Moscato d’Asti станет праздничным глотком для любого праздничного случая, но особенно для трапезы в итальянском стиле. Хотя вы можете наслаждаться этим возлиянием прямо из бутылки, мы любим сочетать его с фруктами.
Ингредиенты:
- 1 флакон (750 мл) Ricossa Moscato d’Asti
- 1 нарезанная груша
- 1 стакан грушевого сока
Направления:
- В средней миске смешайте одну чашку вина и нарезанные груши. Отложите на пять минут.
- Слейте вино из груш в кувшин. Выложите груши на тарелку и заморозьте до твердого состояния.
- Добавьте в кувшин грушевый сок и оставшееся вино и аккуратно перемешайте. Держите охлажденным.
- Когда будете готовы к подаче, добавьте в каждый стакан по дольке груши и полейте.
Еще идеи рецептов на День Благодарения
Лучшее мексиканское меню и рецепты на День Благодарения
3 тыквенных десерта без пирога на День Благодарения
Альтернативы клюквенному соусу в форме банок на День благодарения
