Устали от того же запеченного зитиса или макарон с сыром? Почему бы не наполнить огромные макаронные изделия мясом и овощами, чтобы приготовить вкусный ужин, который понравится всей семье.
Запеченная паста - одно из тех чудесных блюд, которые являются теплыми, сытными и идеально подходят для холодной зимней ночи. Но и моя семья, и я устали от макарон с сыром или запеченных зити. Так что как можно чаще ищу другие варианты.
Запеканка из тортеллини, которую я приготовила несколько недель назад, является прекрасным примером, потому что она взяла одну из моих любимых паст и превратила ее в пикантную запеканку. Так когда Женский домашний журнал сделал что-то подобное с крупными скорлупами для макарон, я знал, что должен попробовать. Что сделало блюдо еще более интригующим, так это то, что в нем использовалось не только мясо и томатный соус. Также были шпинат, грибы и два вида сыра. Все эти ингредиенты были созданы для еды, которая была не только супер вкусной, но и очень полезной. На самом деле в нем были представители всех пищевых групп: макароны, сыр, колбаса, шпинат и помидоры. Кто знал, что запеканка может дать вам порцию всего за один присест?
Ракушки, фаршированные сосисками
На 10 порций
Ингредиенты:
- 1 упаковка (12 унций) крупной пасты
- 3 звена колбасы острой или сладкой, оболочки удалены
- 1 средний лук, нарезанный
- 8 унций мелко нарезанных грибов
- 1 чашка обезжиренной рикотты
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 1-3 / 4 стакана тертого итальянского сыра
- 1 чашка молодых листьев шпината
- 1 банка (24 унции) томатного соуса
Направления:
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Сварить макароны согласно упаковке, процедить и отложить.
- Обжарьте колбасу, лук и грибы на среднем или сильном огне в большой сковороде, пока лук не станет мягким, примерно восемь минут.
- Пока колбаса варится, смешайте в большой миске рикотту, яйцо, 1/2 стакана сыра и шпинат. Вмешайте приготовленную колбасную смесь и отставьте.
- Разогрейте соус для пасты на большой сковороде. Выложите две трети подогретого соуса на дно формы для запекания объемом 3 л. Наполните каждую оболочку макарон примерно двумя столовыми ложками колбасной смеси и разложите по форме для запекания. Выложите оставшийся соус на ракушки.
- Выпекать под крышкой 25 минут или пока соус не закипит. Посыпьте оставшимися 1-1 / 4 стакана сыра и запекайте без крышки еще 10 минут или пока сыр не расплавится. Подавать немедленно.
Другие рецепты колбас
Укусы начинки для яблочной колбасы
Запеченные колбасные сырные шарики
Картофельная и колбасная запеканка
