Веганские пончики с кардамоново-фисташковой глазурью - SheKnows

Если вы мечтали о пушистом жареном веганском пончике, не смотрите дальше... мы приготовили для вас непревзойденный рецепт.

Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью

Рецепт веганских пончиков с кардамоном и фисташковой глазурью

Адаптировано из Продовольственная сеть

Получится около 16

Ингредиенты:

Для пончиков

• 3/4 стакана несладкого миндального молока
• 2 столовые ложки овощного жира
• 2-1 / 4 чайных ложки активных дрожжей
• 2 столовые ложки теплой воды
• 2 чайные ложки Ener-G
• 1-1 / 2 столовых ложки сахара
• 3/4 чайной ложки соли
• 1-1 / 4 стакана универсальной муки, разделенной
• Растительное или рапсовое масло для жарки

Для глазури

• 2-3 столовые ложки миндального молока
• 3 / 4-1 стакан сахарной пудры
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта
• 1/2 чайной ложки кардамона
• 1/4 стакана измельченных в мелкий порошок фисташек

Направления:

1. В небольшой кастрюле на среднем или медленном огне нагрейте миндальное молоко. Добавьте масло и перемешайте до однородного состояния. Вылейте смесь в чашу электрического миксера с лопастной насадкой.
2. Смешайте дрожжи с теплой водой и оставьте на 10 минут. Убедитесь, что смесь миндального молока чуть теплая, затем добавьте дрожжевую смесь. Добавьте Ener-G, сахар и соль и медленно взбивайте.
3. При работающем миксере добавьте половину муки, при необходимости соскребая со стенок миски. Слегка увеличьте скорость до однородного состояния, примерно на 1 минуту. Добавьте остальную муку, взбивая, пока хорошо не перемешается, еще примерно 1 минуту.
4. Тесто должно быть гладким и должно начать отходить от дежи во время работы миксера. Если он все еще немного липкий, добавьте еще несколько столовых ложек муки, пока не получите хорошую консистенцию.
5. Замените плоский взбиватель на насадку для теста и продолжайте замешивать тесто на средней или средней-низкой скорости, пока тесто не станет очень шелковистым и гладким, около 4 минут. Достаньте из миски, сформируйте шар и поместите в слегка смазанную маслом миску. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте подняться примерно на час.
6. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте половину теста до круглой формы. Он должен быть толщиной с блин.
7. Используя резак для печенья, вырежьте круглые формы, затем используйте меньший резак, чтобы прорезать отверстие в центре. (Любое оставшееся тесто можно снова замесить с оставшимся тестом.) Повторите то же самое с оставшейся половиной теста.
8. Поместите кружочки пончиков на смазанный жиром противень и накройте полиэтиленовой пленкой, чтобы они поднялись еще на 30 минут.
9. Когда вы будете готовы жарить, нагрейте несколько дюймов масла в небольшой кастрюле на среднем или сильном огне. Масло готово, когда вы вставляете в него деревянную ложку, и вокруг ложки сразу же образуются пузырьки.
10. Опустить пончик в масло и жарить около 30-45 секунд. Используя шумовку, переверните и жарьте еще 30 секунд. Снимите скиммером и поместите на решетку для охлаждения. Повторяйте, пока все пончики не будут обжарены.
11. Пока пончики остывают, сделайте глазурь. Нагрейте миндальное молоко в маленькой кастрюле и взбейте половину сахарной пудры до однородности, затем добавьте остальное. Снимите с огня и добавьте экстракт миндаля и кардамон.
12. Смажьте пончики глазурью, окунув их в кастрюлю лицевой стороной вниз и слегка покрутив. Пока глазурь еще влажная, посыпьте ее порошкообразными фисташками.

Больше ежедневного вкуса

Веганское вишнево-шоколадное мороженое
Веганское кокосовое мороженое
Веганский хабанеро арахис хрупкий в шоколаде

Оставить комментарий

Комментарии закрыты.