Хотя мы склонны связывать бесконечное райское лето с Гавайями, настоящая гавайская еда - это лучшая еда для комфорта. Идеально подходящая для осени, эта сытная свинина с капустой абсолютно проста и совершенно вкусна.
Этот рецепт требует жидкого дыма - ингредиента, который вы, скорее всего, не держите под рукой. Без этого рецепт будет нежным и соленым, но у него не будет того классического вкуса, которым славится хорошая свинина Калуа. Вы должны быть в состоянии найти жидкий дым в отделе специй в большинстве продуктовых магазинов или возле соусов для барбекю и маринадов.
Вы, вероятно, заметите, что этот рецепт смехотворно прост, но на его приготовление уходит много времени. Итак, положите свинину в мультиварку прямо сейчас, и завтра у вас будет сочная гавайская еда, готовая к обеду (с большим количеством остатков на следующий день!)
Crockpot Kalua Pig
Жаркое из свинины на 5-6 фунтах
1 1/2 столовой ложки грубой кошерной соли
2 столовые ложки ароматизатора жидкого дыма
1 кочан капусты, нашинкованный
1 горшок, полный липкого риса, подготовленного
Проделайте вилкой дырочки вокруг сырого мяса. Натереть мясо солью и ароматизатором дыма. Поместите свинину в мультиварку, накройте крышкой и готовьте на медленном огне примерно 18 часов, переворачивая жаркое на отметке 10 часов. После приготовления выньте свинину из мультиварки и нашинкуйте вилкой. Вылейте воду из мультиварки по мясу, чтобы оно оставалось влажным и ароматным. Верните мясо в мультиварку, добавьте капусту и дайте ему повариться еще 2 часа перед подачей на клейкий рис.
