Если вы беспокоитесь о том, как рост цен на продукты питания повлияет на вашу здоровую диету, не беспокойтесь больше: яйца - это питательное решение. Все они натуральные, очень доступные, универсальные и один из самых высококачественных белков, которые вы можете есть. Так что, если у вас ограниченный бюджет, приступайте к работе! Вот несколько фактов о яйцах, которые вам следует знать, а также несколько исключительно вкусных рецептов.
Интересные факты о яйцах
- Яйца стоят дешевле, чем любой другой источник белка.
- Одно яйцо содержит 13 основных витаминов и минералов, полезные ненасыщенные жиры и антиоксиданты.
- Яичные желтки содержат лютеин и зеаксантин, антиоксиданты, которые могут помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна или возрастную слепоту.
- В одном яйце всего 70 калорий.
- Яйца не содержат гормонов и антибиотиков.
- Размер яйца зависит от размера курицы, а не от сорта.
- Свежие сырые яйца в скорлупе хранятся в холодильнике не менее трех-пяти дней после покупки.
- Варить яйца, пока желток не станет белым и плотным. Блюда, содержащие яйца, следует готовить при температуре 160 градусов по Фаренгейту.
- Если вы не можете определить, сырое ли яйцо или сваренное вкрутую, крутите его; вареное яйцо будет легко вращаться, а сырое - качаться.
Рецепты яиц
Все рецепты любезно предоставлены Американская яичная доска
Летний омлет из кабачков
На 2 порцииНаполнение:
1/2 стакана тонко нарезанных кабачков
1/2 стакана тонко нарезанной желтой тыквы с крючком
1/2 стакана нарезанных свежих грибов
1/4 стакана нарезанного сладкого красного перца
2 столовые ложки водыОмлет:
4 яйца
1/4 стакана воды
2 чайные ложки тертого сыра пармезан
1/2 чайной ложки измельченных листьев базилика
1/4 чайной ложки чесночного порошка
2 чайные ложки сливочного масла, растительного масла или кулинарного спреяНаправления:
1. Смешайте все ингредиенты начинки в кастрюле на среднем огне. Накройте крышкой и готовьте примерно 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими и хрустящими. Снимите крышку и продолжайте готовить, пока вся жидкость не испарится. Закройте крышку и дайте отдохнуть в теплом месте. Взбейте яйца вместе с водой, сыром, базиликом и чесночным порошком. Растопите 1 чайную ложку сливочного масла в сковороде на среднем или сильном огне. Вылейте 1/2 стакана яичной смеси в неглубокую сковороду. Готовьте яичную смесь, подталкивая порции по краям к центру, чтобы приготовить, наклоняя сковороду, как необходимо 5. Когда верх приготовится и не останется жидкости, положите половину овощной смеси на половина яйца. Омлет сложите пополам. Переложите омлет на сервировочную тарелку и согрейте. Повторите процесс с оставшимися ингредиентами.
Паста с сыром и овощами и яичная сковорода
На 4 порцииИнгредиенты:
1 упаковка (7 унций) небольших макаронных изделий (конкильи)
Пищевой спрей
2 чашки нежирного творога AE Dairy
1 чайная ложка измельченных листьев эстрагона или майорана
2 стакана приготовленной на пару или замороженной (размороженной) брокколи, смеси цветной капусты и моркови и овощей
4 яйцаНаправления:
1. Приготовьте макароны, следуя инструкциям на упаковке, и слейте воду. Добавьте макароны в 10-дюймовую сковороду, покрытую кулинарным спреем. Смешайте творог и эстрагон, пока паста полностью не покроется. Добавьте овощи и равномерно перемешайте 2. Нагрейте на среднем огне, часто помешивая, до полного нагрева, примерно 5-10 минут. На тыльной стороне ложки сделайте четыре углубления примерно на 2 дюйма вокруг. Разбейте яйца по отдельности в небольшую миску и вылейте по одному в каждую лунку. Накройте крышкой и готовьте, пока яйца полностью не застынут, примерно 5-7 минут. Старайтесь не давать яйцам затвердеть. Чтобы подать, поставьте всю сковороду на стол и позвольте каждому служить самому себе. Яичный желток измельчить в макароны; паста впитает его.
Пудинг из медового и яблочного хлеба
На 4 порцииИнгредиенты:
Пищевой спрей
4 ломтика цельнозернового хлеба
3 яйца
1 чашка молока AE Dairy
3/4 стакана кусочков яблочного пюре
1/4 стакана меда
1/4 чайной ложки молотой корицыНаправления:
1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смазать маленькие чашки заварного крема кулинарным спреем и выложить на форму для выпечки. Переверните стакан вверх дном и надавите на центр каждого ломтика хлеба, вырезав четыре круга. Поместите кружки хлеба на дно чашек для заварного крема. В миску разбить яйца и взбить с молоком, яблочным пюре, медом и корицей. Равномерно разлейте смесь по чашкам для заварного крема. Разорвите оставшийся хлеб на мелкие кусочки и посыпьте яичной смесью. Готовьте заварной крем в течение 30 минут, не трогая. Через 30 минут воткните ножом в середину одной из чашек для заварного крема, если он выйдет чистым, значит, готово; в противном случае готовьте еще 5 минут или до готовности. Вынуть сковороду из духовки. Дайте чашкам с заварным кремом остыть.
Больше информации о яйцах и рецептах
Разбейте яйцо для здоровья сердца
Как приготовить идеальные яйца вкрутую
Яйца рецепты фаршированных яиц
