Обновленный рецепт: киноа «Доритос» и другие закуски нового уровня для Суперкубка - SheKnows

Смотри, мы любим эту классику Суперкубок закуски столько же, сколько и вы. Клянемся, мы здесь не для того, чтобы испортить вам удовольствие. Просто... было бы так ужасно, если бы нам удалось украсть дополнительные витамины, минералы и клетчатку и убрать часть хлама? Педагог по питанию, шеф-повар и основатель службы индивидуального питания Food Matters NYC (создатель популярного Пудинг с ксанаксом) Триша Уильямс меняет наши закуски, и мы думаем, что вам понравится то, что вы попробуете.

Связанная история. Рифф Марты Стюарт на рисовых лакомствах Krispies - полное обновление классики

Более:18 рецептов для вечеринок в Суперкубке, которые принесут большую пользу

Рецепт киноа «Доритос»

Триша: Они являются отличной заменой оригинальной закуски, и каждый оценит их землистые пряности и пикантность.

Ингредиенты:

Смесь специй:

• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка порошка красного перца
• 1/2 чайной ложки порошка зеленого перца
• 1/2 чайной ложки куркумы
• 1 столовая ложка томатного порошка
• 1 щепотка порошка анчо чили
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей

Чип тесто:

• 1-1 / 2 стакана муки из киноа
• 1 чайная ложка морской соли
• 3/4 - 1 стакан теплой воды

Направления:

1. Смешайте все ингредиенты смеси специй в мельнице для специй или Vitamix и отложите.
2. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.
3. В миксере с крючком для теста смешайте муку из киноа и морскую соль. Постепенно добавляйте воду.
4. Когда тесто соберется в комок, продолжайте месить крючком еще 2 минуты.
5. Оставить тесто на 1 час накрыть влажным полотенцем.
6. Отщипните тесто до шариков размером 1-1 / 2 дюйма.
7. Посыпьте прилавок и скалку мукой из киноа. Скатайте каждый шарик в круглые шарики диаметром 8 дюймов, размером с лепешку. Отложите их на противень, выстланный пергаментом.
8. Нагрейте сковороду на слабом или среднем огне.
9. Слегка сбрызните сковороду горячим маслом, например рапсовым или сафлоровым маслом. Готовьте лепешку с одной стороны в течение 30 секунд на разогретой сковороде. Затем переверните лепешку и нагревайте другую сторону еще 30 секунд. Тортилья должна подняться и стать золотистой.
10. Выньте лепешку из киноа со сковороды. Дайте ему остыть.
11. Нарежьте лепешки из киноа на 6 треугольников.
12. Запекать их в духовке до хрустящей корочки.
13. Достаньте их из духовки и сразу же перемешайте со смесью специй. Наслаждаться!

Более:Футбольный мяч из макарон с сыром в беконе - обязательная закуска на Суперкубке

Рецепт хумуса из сладкого картофеля

Триша: Этот хумус - такое красивое блюдо, особенно зимой. Мало того, что тахини довольно богаты кальцием, гарбанзо содержат много клетчатки и немного полезного белка. Более того, сладкий картофель обладает невероятно сладким ароматом, который усиливает пикантный вкус тахини. Этот корень содержит вдвое больше клетчатки, чем обычный картофель, и богат качественными витаминами, включая витамины A, C и B6. Его минеральная ценность, включая калий и магний, также фантастична для ваших клеток крови и артериального давления.

Выход: 6 порций

Ингредиенты:

• 3 средних сладких картофеля
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• 2 чайные ложки воды
• 1 чашка вареного нута
• 2 столовые ложки тахини
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1/4 чайной ложки цедры лимона
• 1/4 чайной ложки молотого тмина
• 1/4 чайной ложки молотого кориандра
• Морская соль и перец по вкусу

Направления:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Проделайте дырочки в сладком картофеле и запекайте его 45 минут или пока он не станет мягким.
3. Дайте сладкому картофелю остыть.
4. Поместите сладкий картофель, масло, воду, нут, тахини, лимонный сок, цедру лимона, тмин, кориандр, соль и перец в кухонный комбайн.
5. Взбейте смесь до однородной кремообразной массы.
6. Подавать с нарезанными овощами, цельнозерновым хлебом или любой другой полезной пищей на ваш выбор.

Следующий: Рецепт хрустящих куриных крылышек Buffalo