День благодарения - единственное время года, когда люди отказываются от своей диеты. Они носят брюки с эластичными поясами, загружают свои тарелки декадентской комфортной едой и съедают не менее двух-четырех фунтов еды всего за один присест. Поверьте, я слишком хорошо знаю этот ритуал. Однако я также знаю чувство вины и дискомфорта, которые также возникают после Дня Благодарения. И каждый год я клянусь есть легче, здоровее и получать удовольствие от еды. Итак, в этом году я устроила День Благодарения для «худой девушки», приправив ее любимой едой!
День благодарения должен быть посвящен благодарению, празднованию времени с семьей и друзьями и расслаблению, а не подсчету калорий, стрессу и еде с чувством вины. Так что замените некоторые из ваших любимых рецептов на День Благодарения с высоким содержанием жира на эти низкокалорийные и нежирные блюда и позвольте себе насладиться этим Днем Благодарения, оставаясь стройными и здоровыми.
Жареная индейка с травами и лимоном
Когда дело доходит до крупных игроков на вашем столе в День Благодарения, индейка является одним из основных продуктов питания, от которого не нужно держаться подальше. Индейка, полная белка (почти 32 грамма в порции на 4 унции), витамина B и селена (противораковый антиоксидант), является одним из самых нежирных и лучших видов мяса. Добавьте немного свежих трав и лимона, чтобы получилась по-настоящему вкусная (и ароматная!) Индейка на День Благодарения.
Урожайность: 12 порций (3 унции)
Ингредиенты:
- 1 (10 фунтов) индейки
- 1/2 стакана свежей зелени (например, орегано, розмарин, базилик)
- 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
- Щедрые щепотки соли и перца
- 2 лимона, нарезанные
- 4 зубчика чеснока
- 2 стакана воды
- 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия
Направления:
- Разогрейте духовку до 475 градусов по Фаренгейту.
- Удалите потроха и шейку из полостей индейки. Выложите индейку грудкой вверх на решетку в большом жаровне.
- Смешайте в небольшой миске измельченные травы, масло, соль и перец. Втирайте смесь трав по всей индейке, под кожей и на грудку. Поместите лимоны в полость индейки. Используйте несколько ломтиков лимона и выдавите свежий лимонный сок на грудь. Свяжите ножки кухонной веревкой. Добавьте в жаровню две чашки воды, одну чашку куриного бульона и свежую зелень (в качестве гарнира).
- Жарьте индейку до золотисто-коричневого цвета, 45 минут. Воткните термометр для мяса в самую глубокую часть мяса. Накройте (фольгой) и запекайте при пониженном огне (350 градусов по Фаренгейту) еще от 1-1 / 4 до 1-3 / 4 часов. Используя масло для индейки, обильно выдавливайте из индейки сок, пока она жарится, примерно каждые 15-20 минут. Если дно подсохнет, добавьте еще куриного бульона. Когда температура индейки достигает 165 градусов по Фаренгейту, все готово.
- Дать остыть, переложить на сервировочное блюдо и нарезать!
Пюре из цветной капусты
Если вы хотите сократить количество калорий, попробуйте заменить обычное картофельное пюре на пюре из цветной капусты. Вы сэкономите до 100 калорий, не жертвуя вкусом. Этот рецепт цветной капусты гладкий, пикантный и сливочный, особенно с добавлением козьего сыра.
Урожайность: около 6 (1 чашка) порций
Ингредиенты:
- 1 большая кочанная цветная капуста
- 1 стакан козьего сыра
- 4 столовые ложки нежирных сливок
- Щедрые щепотки соли и перца
- 1 столовая ложка сливочного масла
Направления:
- Нарезать цветную капусту вместе со стеблями. Поместите в большую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и нагревайте около восьми минут до мягкости.
- Поместите нагретую цветную капусту, козий сыр, сливки, соль, перец и масло в кухонный комбайн и взбивайте до кремообразной консистенции. Украсить сливочным маслом, посолить и поперчить и наслаждаться!
Теплое вино, зеленая фасоль и салат фета
Одна из самых больших ловушек калорий и жира на столе в День Благодарения не скрыта в десертах. На самом деле он прячется в стручковой фасоли. Запеканка из зеленой фасоли может содержать до 300 калорий и 14 граммов жира на порцию. Откажитесь от жирных и обжаренных зеленых бобов в вине, немного оливкового масла и феты, чтобы получить вкусный и полезный гарнир!
Урожайность: около 6 (1 чашка) порций
Ингредиенты:
- 4 стакана свежей зеленой фасоли
- 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
- 2 стакана нарезанных грибов
- 1 крупная луковица, нарезанная
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1/4 стакана белого сухого вина, например, шардоне
- Щедрые щепотки соли и перца
- 1/2 стакана раскрошенного сыра фета
Направления:
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить лук и варить около двух минут. Добавьте чеснок, грибы и стручковую фасоль и готовьте около пяти-шести минут, пока овощи не станут мягкими.
- Добавьте вино, соль и перец. Готовьте, пока не выпарится вино. Снимите овощи с огня и добавьте фету. Подавайте теплым и наслаждайтесь!
Кукурузный хлеб с чеддером и чесноком
Хотя обеденный булочка не собирается полностью подорвать вашу диету, во многих домашних булках может быть немного масла в кляре. Вместо того, чтобы чрезмерно баловаться хлебом, приготовьте этот невероятно ароматный и нежирный сырный кукурузный хлеб с чесноком. Хотя я люблю кукурузный хлеб с маслом, этот рецепт такой ароматный, что вам ничего не нужно!
Урожайность: около 12 ломтиков кукурузного хлеба.
Ингредиенты:
- 1 чашка кукурузной муки
- 1 стакан универсальной муки
- 1/4 стакана белого сахара
- 4 чайных ложки разрыхлителя
- 2 целых яйца
- 1 стакан обезжиренного молока
- Сливочное масло 3 столовые ложки (топленое)
- 1 чашка обезжиренного сыра, особо острого сыра чеддер
- 1/4 стакана нарезанного чеснока
- Пищевой спрей
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте стеклянную форму для выпечки 8 x 8 дюймов кулинарным спреем.
- В небольшой миске смешайте кукурузную муку, муку, сахар и разрыхлитель. Отложите в сторону. В другой миске взбейте яйца, молоко и топленое масло. Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до полного смешивания. Добавьте чеснок и сыр до полного перемешивания.
- Вылейте тесто в смазанную маслом сковороду и запекайте около 15-20 минут или до золотистого цвета.
Муссовый пирог из замороженной тыквы
Обычный тыквенный пирог - один из самых полезных для здоровья, однако в сочетании с жирными и калорийными взбитыми сливками он может немного навредить диете. Вместо этого попробуйте сливочный охлажденный кусок замороженного тыквенного пирога. Вы получите любимый аромат тыквы с добавлением сливок из обезжиренного мороженого.
Урожайность: около 8 ломтиков
Ингредиенты:
Корочка:
- 30 маленьких пряников
- 2 столовые ложки изюма
- 1 столовая ложка масла канолы
- Пищевой спрей
Начинка для пирога:
- 1 стакан консервированного тыквенного пюре
- 1/3 стакана коричневого сахара
- 1 столовая ложка специй для тыквенного пирога
- 4 стакана обезжиренного ванильного мороженого
Направления:
- Чтобы сделать корочку: разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для пирога глубиной 9 дюймов кулинарным спреем. Смешайте имбирь и изюм в кухонном комбайне и взбивайте до нарезки. Добавьте масло и взбивайте до однородности. С помощью лопатки прижмите смесь для корки ко дну и бокам формы для пирога. Выпекайте около 10 минут и дайте полностью остыть.
- Чтобы приготовить начинку: смешайте в миске тыкву, сахар и специи для тыквенного пирога. Добавьте мороженое и перемешайте до однородности. Выложите смесь ложкой в остывшую корку пирога и заморозьте примерно два часа, пока она не станет твердой.
- Перед подачей дайте пирогу разморозиться в холодильнике около 20 минут. Подавайте и наслаждайтесь!
Не позволяйте праздничному весу обрушиться на вас в этом году. Оставайтесь стройными и наслаждайтесь любимыми блюдами!
Еще рецепты на День Благодарения
Здоровые гарниры на День Благодарения
Низкоуглеводные традиции Дня благодарения
Рецепты индейки на День Благодарения для всей семьи
