Теплое, чудесное и сытное ризотто - это итальянская комфортная еда с множеством аппетитных вариаций. Этот веган Рецепт ризотто включает лесные грибы и зелень.
Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью
Рецепт ризотто с лесными грибами
На 6 порций
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 стакана мелко нарезанного лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1-1 / 4 стакана свежих лесных грибов на ваш выбор, мелко нарезанных
- 1 стакан риса арборио, промытого и высушенного
- 2 стакана теплого овощного бульона
- 3 столовые ложки веганского масла
- 2 столовые ложки измельченной зелени на ваш выбор
- Соль и свежемолотый черный перец
Направления:
- Нагрейте масло в большой кастрюле с плотной крышкой на среднем огне. Добавьте лук, чеснок и грибы. Готовьте, часто помешивая, пока из грибов не выйдет жидкость.
- Добавить рис и варить, помешивая, пока рис не пахнет поджаренным.
- Вмешайте 1/4 стакана бульона, накройте сковороду и дайте ей повариться пару минут.
- Постепенно добавляйте бульон, от 1/4 до 1/3 стакана за раз, каждый раз помешивая и накрыв крышкой, так как рис впитывает бульон.
- Ризотто готово, когда рис мягкий, а смесь густая.
- Вмешайте масло и свежие травы, помешивая, пока масло не растает и не станет частью ризотто.
- Приправить солью и перцем. Подавать немедленно.
Еще больше вкусных итальянских веганских рецептов
Хумус Sunny Meyer с лимоном и кедровыми орехами
Рецепт веганского феттучини Альфредо
Рецепт салата из веганской пасты
