Нужен теплый и гостеприимный способ подать семейный ужин? Это простое блюдо из курицы не только супер-легкое, но и удивительно богатое и элегантное.
Куриную грудку слегка подрумянить в чугунной сковороде, а затем смешать с рисом и сливочным домашним соусом из вяленых помидоров для деревенской трапезы. В результате получился легкий запеченный ужин в стиле запеканки из одного горшка, который не только сытный, но и прекрасно подходит для занятых семей. Я решил использовать предварительно приготовленный рис быстрого приготовления, чтобы сэкономить время на кухне. При желании вы, безусловно, можете приготовить партию свежего риса или даже киноа.
Рецепт деревенского чугунного вяленого томата с курицей и рисом
Этот цыпленок запекается на сковороде вместе с рисом в восхитительном сливочном соусе с добавлением вяленых помидоров, зелени и сыра пармезан.
На 4 порции
Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 30 минут | Общее время: 45 минут
Ингредиенты:
Для курицы
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 2 большие куриные грудки, нарезанные кубиками
- 1 небольшая луковица, нарезанная кубиками
- 2 стакана быстрорастворимого или полуфабриката риса
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Соль и перец для вкуса
Для соуса из вяленых томатов
- 1/2 стакана жирных сливок
- 1/4 стакана белого вина
- 1/2 стакана куриного бульона или бульона
- 1/2 стакана вяленых на солнце помидоров, мелко нарезанных
- 1/2 стакана тертого сыра Азиаго или пармезан
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1/4 чайной ложки измельченного красного перца
- 1 столовая ложка сушеных итальянских приправ
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 небольшая горсть свежего базилика, тонко нарезанного
- 1 стакан тертого сыра пармезан
- Экстра базилик и сыр пармезан, для украшения (по желанию)
Направления:
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.
- Нагрейте чугунную сковороду на среднем огне и добавьте оливковое масло.
- В сковороду добавьте нарезанную кубиками курицу и лук и готовьте, пока курица не подрумянится, примерно 3-4 минуты. Добавьте быстрорастворимый или предварительно приготовленный рис и приправы и хорошо перемешайте.
- В миске смешайте все ингредиенты для вяленого томатного соуса и взбивайте, пока они не смешаются.
- Аккуратно полейте соусом смесь курицы и риса и поместите сковороду в духовку.
- Сверху посыпать тертым сыром пармезан и запекать 25 минут или пока курица полностью не приготовится. Вынуть из духовки.
- Украсить сковороду дополнительным количеством сыра пармезан и базиликом и выложить на сервировочные тарелки. Лучше всего подавать в теплом виде.
Множество отличных рецептов, таких как наши Страничка в Facebook.
Еще рецепты с вялеными помидорами
Паста с острой ветчиной, оливками и вялеными помидорами
Вяленые помидоры и артишоки с начинкой из феты
Панини с авокадо, моцареллой и вялеными помидорами
