В течение многих лет тыквы служили двум целям в октябре: быть съеденными и быть вырезанными. Однако однажды, потягивая стакан сидра со специями (и с добавками), я подумал, почему нельзя есть и нарезать одну и ту же тыкву? Звучит немного безумно, но это сработало. Я имею в виду, как мило это тыквенное лицо, фаршированное салатом?
У этой потрясающей тыквы три целей, друзья мои! Вы выкапываете семена, которые можно запекать до идеальной хрустящей корочки; вы нарезаете тыкву (которую можно использовать как фонарик, когда вы закончите с салатом); и вы используете его как миску, которую не нужно мыть или сушить. Кто не любит многоцелевое питание осенью?
Рецепт тыквенного лица с салатом Цезарь из курицы
Эти забавные маленькие тыквы - верный способ заинтересовать ваших детей салатами. И что самое приятное, вы можете позволить им вырезать свои собственные миски для лица из тыквы.
На 4 порции
Время на подготовку: 15 минут | Время приготовления: 15 минут | Общее время: 30 минут
Ингредиенты:
Для тыквы и салата
- 4 тыквы для тыквенного пирога (они меньше обычных, их можно найти возле тыкв в супермаркете)
- 450 грамм куриных грудок без кожи и костей
- Соль и перец
- 1 чайная ложка оливкового масла первого отжима
- 8 чашек зеленого салата
- 1/2 стакана тертой моркови
- 1 чашка гренок
- 1/2 стакана свежемолотого пармезана
Для заправки
- 4 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка уксуса
- 2 столовые ложки майонеза
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2-3 столовые ложки нарезанных анчоусов
- 1/2 стакана оливкового масла
- Соль и перец
Направления:
- Для начала аккуратно вырежьте у тыкв верхушки. Удалите семена ложкой и тщательно очистите внутренности тыквы. Острым ножом нарежьте лица на одной стороне каждой тыквы. Отложите их в сторону.
- Чтобы приготовить курицу, нагрейте гриль на среднем или сильном огне. Обильно посолите и поперчите куриные грудки и смажьте их маслом. Поместите куриные грудки на гриль и жарьте на гриле около 6 минут. Снять с огня и нарезать кружочками.
- Тем временем в большой миске смешайте салат, морковь, гренки и пармезан.
- Чтобы приготовить заправку, смешайте в блендере чеснок, горчицу и уксус. Добавьте майонез и взбивайте, пока не получите красивую густую основу. Добавьте анчоусы и лимонный сок. Осторожно влейте оливковое масло, хорошо перемешивая после каждого вливания. Добавьте соль и перец.
- Добавьте курицу в салат и обильно перемешайте всю смесь с заправкой для салата «Цезарь».
- Выложите салат на лица тыквы и подавайте.
Салат со шпинатом и клюквой
Клубнично-миндальный салат
Салат из свеклы с кровавыми апельсинами
