Если вы считаете, что стейк готовится слишком долго, эти тонкие стейки на сковороде передумают. Всего несколько минут, и вы сможете вкусно поужинать со стейком без лишних хлопот.
Если вы не смогли понять из моих сообщений, я плотоядное животное. Я люблю курицу, стейк, свинину и рыбу. Я съем их почти все равно, что достану. Но мой любимый - без гриля. Есть что-то особенное в том, чтобы съесть кусок мяса, приготовленный на гриле. Я не знаю, вкус это, запах или восхитительное сочетание того и другого... что бы это ни было, я никогда не откажусь от этого. Есть только одна проблема с грилем: это требует времени и подготовки.
Поэтому в тех случаях, когда я умираю от стейка, но не хочу заниматься грилем, я ищу альтернативы. Конечно, жаровня всегда будет хорошим подспорьем, но дым, наполняющий мою кухню, даже при включенном вентиляторе, никогда не приносит удовольствия. Тогда есть сковорода на плите. Я знаю, жарка стейка звучит ужасно, но с правильными специями и начинками стейк на плите получается на удивление хорошим. И это примерно вдвое меньше, чем приготовление стейка на гриле. Добавьте острый томатный соус, как
Стейк из паприки и томатный соус
Ингредиенты
- 3 столовые ложки оливкового масла, разделенных
- 1/4 стакана муки
- 1 чайная ложка болгарского перца
- 1 чайная ложка кошерной соли, разделенная
- 1 чайная ложка молотого черного перца, разделенного
- 4 (4 унции) стейка на сковороде
- 2 унции тонко нарезанного сыра Джек
- 6 помидоров, очищенных от семян и нарезанных
- 6 зубчиков чеснока, натертых на терке
- 1 столовая ложка свежего шалфея, измельченного
Направления
- Для стейков: в большой миске взбейте муку, перец, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Обваляйте каждый стейк в мучной смеси. Оставьте лишнюю мучную смесь для томатной подливки.
- В большой сковороде нагрейте масло на среднем или сильном огне до дыма. Уменьшите огонь до среднего и готовьте стейки без крышки по 4-5 минут с каждой стороны или до средней степени прожарки. На последние две минуты приготовления посыпьте каждый стейк ломтиком сыра. Отложите и согрейте.
- Пока стейки готовятся, поместите помидоры в кухонный комбайн и взбивайте, пока помидоры не станут крупно нарезанными.
- На той же сковороде, где вы готовили стейк, готовьте и перемешивайте чеснок с двумя столовыми ложками масла на среднем огне, пока чеснок не станет золотистым. Добавьте помидоры, шалфей, оставшуюся мучную смесь и оставшуюся соль и перец. Доведите смесь до кипения. Убавьте огонь до минимума и тушите около пяти минут.
- Для подачи: положите небольшую горсть рукколы на каждую тарелку. Сверху выложите стейк и полейте его томатной подливкой.
Другие рецепты стейков от SheKnows
- Швейцарский стейк после работы
- Стейк из коричневого сахара
- Стейк на косточке с карамелизированной корочкой
