Отправьте готовый семислойный соус обратно в раздевалку для воодушевления, потому что наш рецепт толстого нарезки картофель фри в крепком лагере-сырном соусе и свежей зелени только что стал самым ценным игроком игрового дня Суперкубка жратва.
Связанная история. Перец чили верде в медленноварке Giada De Laurentiis - идеальное вегетарианское блюдо для игрового дня
Секрет нашего сырно-лагерного соуса заключается в создании гладкой и кремовой основы, которая пронесет острый вкус чеддера и солодовые нотки лагера в каждый уголок хрустящего картофеля. Чтобы добиться этого, мы начнем с заправки - равных частей жира и муки, взбитых вместе с жидкостью, чтобы образовался мягкий шелковистый соус.
Рецепт запеченного в духовке коттеджа с сырным соусом лагер
На 4 порции
Для картофеля фри:
- 1/4 стакана оливкового масла
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 8 средних картофелин, без кожи, нарезанных дольками
- Соль и перец для вкуса
Для сырного соуса:
- 2 столовые ложки соленого сливочного масла
- 1/4 стакана измельченного желтого лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 столовая ложка универсальной муки
- 1 бутылка любимого светлого пива (8 унций) комнатной температуры
- 1 чашка тертого белого острого сыра чеддер
- 1 стакан куриного бульона (при необходимости для разбавления соуса)
- Соль и перец для вкуса
- 1 яблоко Granny Smith, очищенное и измельченное
- Нарезанная свежая плоская петрушка
Направления:
- Включите жарочный шкаф и установите решетку на второй по высоте уровень. В большой миске смешайте масло и чеснок с картофелем, пока он не станет хорошо покрытым. Приправить солью и перцем и выложить одним слоем на противне. Жарьте семь-десять минут или пока картофель не станет золотисто-коричневым с одной стороны; перевернуть картошку. Продолжайте жарить еще пять минут или пока картофель не станет мягким.
- Приготовьте сырный соус. В средней кастрюле растопите сливочное масло на медленном огне. Обжарьте лук и чеснок в масле. Увеличьте огонь до среднего и добавьте муку, чтобы приготовить заправку. Энергично перемешайте венчиком, чтобы мука распределилась по масляной смеси, и продолжайте варить в течение одной минуты.
- Добавьте половину бутылки пива и взбейте смесь до однородной массы. Добавьте оставшееся пиво, взбейте и дайте ему закипеть. Добавьте сыр и перемешайте, пока он не растает. Добавьте соль и перец по вкусу. Если соус получился слишком густым, добавьте небольшое количество куриного бульона, пока не получите желаемую консистенцию.
- Полить жаркое в духовке и украсить яблоком и зеленью.
Еще рецепты пива
Рецепт пивного пунша Super Bowl
Рецепт краба на пиве
Колбаса тушеная в пиве и яблоках
