Понедельник без мяса: острая цветная капуста кунг пао - веганский вариант еды на вынос - SheKnows

Вы любите азиатскую кухню, но в семье есть веган? Этот рецепт - лучшее из обоих миров: он дает вам азиатскую еду, которую вы так жаждете, сохраняя при этом вегетарианскую еду.

Связанная история. Рифф Марты Стюарт на рисовых лакомствах Krispies - полное обновление классики

Соцветия цветной капусты станут отличной заменой мясу в этом рецепте кунг пао. Соцветия быстро окунаются в легкое тесто, а затем запекаются в духовке до готовности. Когда они поджариваются, я заливаю их острым сладким соусом и снова кладу в духовку на несколько минут, чтобы они подрумянились и стали хрустящими. Поверьте, эта версия настолько хороша, что вы можете даже не пропустить мясо.

Пряный веганский рецепт цветной капусты кунг пао

На 4-6 порций

Время на подготовку: 20 минут | Время выпекания: 20 минут | Общее время: 40 минут

Ингредиенты:

• 1 стакан муки из фасоли гарбанзо
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка лукового порошка
• 1 столовая ложка соуса Шрирача
• Соль и перец для вкуса
• 1/2 стакана воды, плюс еще при необходимости
• 1 крупный кочан цветной капусты без цветков
• 1-1 / 2 стакана веганского соуса кунг пао
• Свежая кинза и тонко нарезанный зеленый лук для украшения

Направления:

1. Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту и застелите большой противень пергаментной бумагой.
2. В миске смешайте муку гарбанзо, чесночный и луковый порошки, соус Шрирача, соль и перец. Добавьте 1/2 стакана воды и перемешивайте, пока не образуется густое тесто, добавляя при необходимости больше воды, чтобы тесто стало более жидким.
3. Обмакнуть соцветия цветной капусты в жидкое тесто, удалить излишки и выложить на противень. Повторяйте, пока все соцветия не побьют.
4. Выпекать без крышки 15 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
5. Достаньте из духовки и осторожно щипцами обмакните цветную капусту в соус кунг пао. (Будьте осторожны, цветная капуста хрупкая, и тесто может упасть.)
6. Когда вся цветная капуста будет покрыта, запекайте еще 5 минут.
7. Вынуть из духовки и переложить на сервировочное блюдо.
8. Украсить свежей кинзой и зеленым луком. Лучше всего подавать в теплом виде.

Еще веганские рецепты ложных блюд на вынос

Тофу генерала Цо
Кунг пао из нута
Тофу на гриле с острым веганским сливовым соусом