Добавьте немного ароматного тепла к своему основному рецепту коричневого риса с карри, чесноком и жареным перцем. Этот вкусный веганский гарнир также станет отличным блюдом на завтрак, когда вам нужно немного поднять настроение.
Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью
Коричневый рис с короткими зернами и карри
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 измельченных лука-шалота
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 стакан короткозернистого коричневого риса
- 2 стакана овощного бульона или воды
- 1 чайная ложка карри-порошка плюс еще по вкусу
- 1 лавровый лист
- 1 морковь, тертая
- 3/4 стакана нарезанного жареного красного, оранжевого или желтого болгарского перца
- 1/2 стакана сушеной смородины
- Соль и свежемолотый черный перец
Направления:
- Нагрейте масло в средней кастрюле на среднем огне. Добавить лук-шалот и чеснок и варить, помешивая, 1 минуту.
- Добавьте коричневый рис и готовьте, часто помешивая, 2–3 минуты.
- Тщательно добавьте рис, бульон или воду, карри и лавровый лист. Доведите до кипения, накройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Варить на медленном огне 25 минут или пока жидкость не впитается.
- Удалите лавровый лист и добавьте морковь, перец и смородину. При желании приправить солью и перцем и еще немного карри. Подавать теплым.
Больше уникальных веганских блюд
Веганские мучные лепешки
Веганский рис с кокосом и ананасом
Домашняя веганская пицца с сыром моцарелла
