Новое веганское школьное обеденное меню Джеймса Кэмерона - именно то, что нужно детям - SheKnows

instagram viewer

Многие говорят о том, что Джеймс и Сьюзи Кэмерон из школы MUSE стали веганами (или, как он сам описывает это, «цельные продукты на растительной основе»). Но что это на самом деле означает?

правильное веганство, диетологи
Связанная история. Что диетологи действительно хотят, чтобы вы знали о веганстве

Полноценная растительная диета - это диета, которая делает упор на подаче пищи, максимально приближенной к природе, с минимальной обработкой (подумайте, приготовленная дома или приготовленная в домашних условиях. предварительно упакованы). В растительной диете приоритет отдается фруктам, овощам и цельнозерновым продуктам, которые богаты питательными веществами, полезной клетчаткой и фитохимическими веществами, которых многие американские дети просто не получают в достаточном количестве.

А мяса нет? Нет сыра? Это нормально для детей?

Противники Решение Кэмерона предполагают, что этот ход ограничен и вреден для здоровья. Однако исследования показали, что дети, соблюдающие хорошо спланированную растительную диету, развиваются нормально и так же здоровы, как и их всеядные одноклассники. Почти все питательные вещества, которые люди получают из животных источников, также могут быть получены из растительных источников (а те, которые не могут быть легко восполнены).

Не убежден? Позвольте мне спросить вас, посещали ли вы в последнее время кафетерий местной государственной школы?

В наших государственных школах американским детям ежедневно подают мусор с низким содержанием питательных веществ и высокой степенью переработки, называя это обедом. Наше правительство фактически считает томатный соус в пицце на школьный обед как 1/2 порции овощей.

В последнее сообщение в блоге, которое я написал о школьных обедах, Я обнаружил, что ребенок может легко потреблять больше калорий, жира и сахара во время школьного обеда, чем он получил бы во время еды в McDonald’s Happy Meal.

Поверьте, вы в любой день накормите своих детей веганской едой.

Многие мамы задают мне вопрос: «Но я думал, что правительство исправило это?» Что ж, школы должны предлагать свежие фрукты и овощи, но часто дети выбрасывают их в мусор. Ведь рядом нет родителей!

Закуски тоже не претерпели особых изменений. Гамбургеры, пицца и куриные наггетсы являются основными продуктами питания в старом школьном календаре обедов. С точки зрения питания, им было бы лучше есть PB&J на пшеничном хлебе.

Что веганский.

Это правда, MUSE School - это частная школа, расположенная в богатом Калабасасе, Калифорния (и я признаю, я сомневаюсь, что они получат PB&J). Противники решения MUSE School называют этот шаг элитарным и непрактичным для среднего Американская семья, которой стоит подражать, особенно тем детям, которые полагаются на школьные программы питания для своих ежедневные нужды.

Но растительные диеты не обязательно должны быть дорогими! Подумайте, что стоит дороже, говядина или бобы?

И, несмотря на элитарные заявления, MUSE School не первая, кто сделал такой шаг. Дети из Флашинга, государственной школы № 244 Нью-Йорка, вот уже пару лет придерживаются полностью вегетарианской диеты. Посещаемость и результаты тестов выросли, и школа считается одной из лучших государственных школ в штате.

Что касается аргумента о том, что дети из малообеспеченных семей должны по-прежнему получать нездоровую пищу только потому, что им нужны калории, PS 244 раскрывает причину, по которой мы также можем пересмотреть эту позицию.

Цельная пища, растительная диета (аналогичная той, что содержится в PS 244), богата сложными углеводами и клетчаткой, которые нашему телу нужно время для переваривания. Это помогает детям дольше оставаться сытыми. Почему это так важно?

Ответ: концентрация.

Обработанный школьные обеды полны рафинированных углеводов и сахаров. Эти продукты быстро перевариваются, оставляя детей с тем, что мы часто называем «высоким содержанием сахара».

Большая проблема, когда вы отправляете ребенка обратно в класс и ожидаете, что он будет сидеть спокойно.

Но просто подождите, пока уровень сахара в крови не упадет. Эти когда-то нервные дети вскоре становятся голодными, затуманенными и вялыми.

Насколько хорошо вы сосредотачиваетесь, когда чувствуете голод?

Как мама и диетолог, я очень рада тому, что пытается сделать MUSE School. Улучшение общественного здоровья и успеваемости детей начинается с обеспечения наших детей максимально возможным питанием. Цельная пища и растительная диета - отличный и доступный способ сделать это, и я могу только надеяться, что некоторые из принятых ими практик будут применены в государственных школах по всей стране.

Изображение: Альберт Л. Ортега/ Getty Images