Иногда вкусный кусок торта оказывается слишком большим в конце сытного обеда. Вот тогда действительно пригодятся эти вкусные маленькие лимонные квадратики.
Лимонные квадраты
Размер порции 20
Рецепт адаптирован из Канадская книга "Живое Рождество" Цитрусовые квадраты
Правильный десерт может стать прекрасным завершающим штрихом к восхитительному блюду. А если вы не хотите переборщить с чем-то чрезмерно жирным, эти вкусные лимонные квадраты станут идеальной альтернативой.
Ингредиенты:
Для корочки:
- 1 стакан муки
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/2 стакана масла, нарезанного кубиками
- 1/4 чайной ложки соли
Для начинки:
- 1/2 лимона
- 1/4 стакана лимонного сока
- 1 стакан сахарного песка
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 2 яйца
- Сахарная пудра (по желанию, для украшения)
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
- Поместите муку, коричневый сахар, кубики масла и соль в кухонный комбайн и перемешайте до однородной крошки.
- Выдавите рассыпчатую смесь в квадратную форму для выпечки размером 9 x 9 дюймов. Запекать в духовке 15 минут.
- Пока корочка запекается, измельчите половину лимона с лимонным соком в кухонном комбайне до образования тонкой мякоти. Добавьте яйца и продолжайте обработку. Затем добавьте муку, разрыхлитель и сахар и продолжайте перемешивание до полного смешивания.
- Снимите корочку с огня и дайте ей остыть в течение нескольких минут. Уменьшите температуру духовки до 325 градусов по Фаренгейту. Равномерно полейте лимонной смесью корочку.
- Запекать в духовке 28–30 минут. Покрытие должно быть относительно твердым на ощупь. Дайте остыть перед тем, как разрезать на квадраты, и при желании посыпать сахарной пудрой.
- Храните дольки лимона в закрывающемся контейнере в холодильнике до подачи на стол.
Еще рецепты десертов
Ящики с арахисовым маслом
Здоровое веганское овсяное печенье с шоколадной крошкой
Как приготовить пироги из банок Мейсон
