Встречайте Новый год на восхитительном празднике, который легко устроить в кругу семьи и друзей. Говяжья вырезка с кофейной коркой - это впечатляющее блюдо, которое удовлетворит аппетит ваших гостей к хорошей еде и придаст им дополнительный заряд энергии, чтобы насладиться ими в течение ночи. Превосходный набор горячих фруктов, сбрызнутый сливками, станет восхитительным завершением вашего праздничного новогоднего ужина.
Говяжья вырезка с кофейной коркой
На 4 порции
Ингредиенты:
4 стейка из говяжьей вырезки (по 175 г каждый)
Соль и свежемолотый черный перец
20 г свежемолотого кофе темной обжарки
100 миллилитров масла ореха макадамии
Направления:
1. Приправьте стейки с обеих сторон небольшим количеством соли и перца.
2. В неглубокой форме для запекания, в которой стейки можно укладывать в один слой, взбейте молотый кофе и масло. Выложите стейки в блюдо, превратив его в покрытие. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.
3. Разогрейте духовку до 180 градусов по Фаренгейту. Разогрейте жаростойкую сковороду-гриль на среднем огне. Обжарьте стейки на сковороде для гриля с двух сторон.
4. Поставьте сковороду-гриль в духовку и готовьте стейки до желаемой степени готовности. Переложите на блюдо и дайте стейку постоять 5 минут перед подачей на стол.
Предложения по сервировке гарниров
Густой, сочный стейк с пьянящей кофейной корочкой хорошо сочетается со следующими гарнирами:
- Салат из зеленых помидоров и апельсинов с винегретом из медовой горчицы
- Panzanella
- Масляно-чесночный хлеб
- Цукини на гриле
- Острый кускус с сухофруктами
- Запеченный картофель со всей начинкой
Австралийский новогодний десерт
Встречайте Новый год с теплой пухленькой посылкой со сладкими жевательными фруктами.
Посылки с сухофруктами
На 4 порции
Ингредиенты:
100 г кураги
100 г свежего инжира, обрезанного, разрезанного пополам
100 г сушеной клюквы
100 грамм сушеной сливы
Сок 2 апельсинов
Цедра 1 апельсина
30 миллилитров сливочного хереса
Сверхтонкий сахар по вкусу
Направления:
1. В большой миске смешайте все ингредиенты, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов С. и отрежьте четыре больших квадратных куска пергаментной бумаги. Перемешайте фрукты и равномерно разделите их на квадраты пергамента.
3. Для каждой свертки соберите края пергаментного квадрата и обвяжите шпагатом. Поместите свертки на противень.
4. Выпекайте 15-20 минут или пока фрукты не станут мягкими и горячими. Подавать посылки на десертной тарелке. Сбрызнуть фрукты сливками.
Для дополнительных праздничных обедов:
Как приготовить идеальный рождественский шашлык
Сократите расходы в отпуске
Рецепты австралийского Рождества
