Mac и сыр это американская комфортная еда, без которой не должна быть ни одна кухня. С некоторыми изменениями ингредиентов даже веганы могут с радостью погрузить вилки в эту «сырную» пасту. Адаптировано из романа Мелиссера Эллиотта. веган книга Путеводитель по жизни для девочек-веганов, этот веганский рецепт макарон с сыром быстро станет одним из любимых в вашей семье. 
Макароны с сыром - это американская комфортная еда, без которой не должна быть ни одна кухня. С некоторыми изменениями ингредиентов даже веганы могут с радостью погрузить вилки в эту «сырную» пасту. По материалам веганской книги Мелиссера Эллиотта. Путеводитель по жизни для девочек-веганов, этот веганский рецепт макарон с сыром быстро станет одним из любимых в вашей семье.
Веганские макароны с сыром
На 8 порций
Ингредиенты:
-
т
- 1 фунт макарон до локтя
- 1 стакан сырых кешью, смоченных в 3 стаканах воды на 1-3 часа
- 1/2 стакана овсяной муки
- 2 столовые ложки муки из нута
- 2 столовые ложки веганского маргарина
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка порошка чипотле
- 1 столовая ложка тамари
- 1/4 чайной ложки жидкого дыма
- 1 чайная ложка морской соли
- Щепотка куркумы
- 3/4 стакана пищевых дрожжей
- Копченая паприка
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Направления:
-
т
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. и смазать 2-литровую форму для запекания.
- Готовьте макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в соответствии с инструкциями на упаковке до состояния al dente. Слить на дуршлаг и отложить.
- Тем временем добавьте кешью и воду в блендер и добавьте пюре, чтобы приготовить молоко из кешью. Отложите в сторону.
- В сухой кастрюле поджарить муку на среднем огне 1-2 минуты. Добавьте к муке маргарин и масло и хорошо взбейте, чтобы приготовить заправку.
- Слегка убавьте огонь и постоянно помешивайте, пока заправка не станет светло-арахисового цвета, 3-4 минуты.
- Тщательно вбейте молоко кешью, энергично взбивая, до однородной массы. Увеличьте огонь до среднего и добавьте чипотле, куркуму, жидкий дым, соль и тамари, постоянно взбивая, пока соус не начнет пузыриться и загустеть.
- Вмешайте пищевые дрожжи до однородной массы, затем снимите с огня.
- Вылейте пасту в подготовленную форму для запекания и влейте все, кроме 1-1 / 2 стакана соуса. Смешайте макароны и соус, чтобы получить покрытие. Залить оставшимся соусом и посыпать болгарским перцем.
- Выпекать 30 минут или до образования пузырей. При желании готовьте 1-2 минуты под жаровней до светло-коричневого цвета. Подавать горячим.
т
т
т
т
т
т
т
т
Более вкусный веганский ужин рецепты!
