Мини-картофель делится пополам, запекается и наполнен свежим мексиканским вкусом. Идеально подходит для любой фиесты.
Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм
Если вы поклонник печеного картофеля с начинкой, а также любите большие вкусы в небольших порциях, то этот рецепт для вас. Я использовал небольшой красный картофель, просто разделил его пополам и запекал до мягкости, затем вычерпал внутренности и наполнил их всеми видами свежих мексиканских вкусов. Из них можно сделать отличную закуску, закуску или даже гарнир к любому барбекю. Если вы хотите сохранить эти веганские блюда, замените сыр и сметану на немолочные версии.
Рецепт картофельных попперс с начинкой Tex-Mex
Урожайность 16
Ингредиенты:
Для картошки
- 8 маленьких красных картофелин, вымытых и сушеных
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/2 чайной ложки тмина
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки порошка чили
- Соль и перец для вкуса
Для начинки
- 2 чашки тертого сыра чеддер
- 1 стакан нарезанных кубиками помидоров
- 1/2 стакана нарезанного кубиками красного лука
- 1 авокадо без косточки, нарезанный кубиками
- 1/4 стакана тонко нарезанного зеленого лука
- Сметана для гарнира (по желанию)
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
- Разрежьте каждую картофелину пополам и поместите в миску. Добавьте оливковое масло и все приправы, затем хорошо перемешайте, чтобы покрытие получилось равномерно.
- Выложите картофель на противне в один слой и запекайте 30 минут, пока картофель не станет мягким.
- Маленькой ложкой осторожно вычерпайте из картофеля внутренности и снова положите их на противень. (При желании вы можете сохранить внутренности картофеля для другого рецепта.)
- Посыпьте картофель сыром и верните его в духовку на время, достаточное для того, чтобы сыр расплавился.
- Выложите картофель на большое сервировочное блюдо и положите сверху желаемую начинку и небольшую ложку сметаны. Лучше всего подавать в теплом виде.
Еще рецепты Синко де Майо
Индивидуальные 7-слойные отжимания
Острый острый мексиканский кукурузный соус
Маргарита с арбузом и халапеньо
