Поздний день, и вы каждый вечер пытаетесь ответить на вопрос: что на ужин? Вам нужно приготовить любимые мясные блюда вашей семьи - лазанью, тако из говядины, гамбургеры, - но вы предпочитаете готовить более здоровые и легкие блюда, которые будут столь же сытными. Независимо от того, следите ли вы за своим весом или просто хотите сократить потребление насыщенных жиров в семье, вы можете просто заменить говядину альтернативой с низким содержанием жира. Попробуйте следующие рецепты с фаршем из индейки, курицы и свинины, и вы обнаружите, что все еще можете удовлетворить тягу вашей семьи к их любимым блюдам, утолив при этом свое желание накормить их более здоровыми питание.
Индейка Колбаса Лазанья
На 8 порций
Ингредиенты:
1 столовая ложка оливкового масла
450 грамм сладкой итальянской колбасы из индейки, без оболочки, крошенной
1/2 стакана нарезанного лука
2 банки (6 унций) томатной пасты
1 банка томатного соуса
1 чайная ложка сушеного базилика
1/2 чайной ложки орегано
1 зубчик чеснока, измельченный
Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
1 пакет (10 унций) замороженного нарезанного шпината, размороженного и высушенного
1 контейнер (16 унций) обезжиренного сыра рикотта
Лапша лазаньи из цельнозерновой муки, приготовленная в аль денте
6 унций измельченной моцареллы из обезжиренного молока
Направления:
1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. и сбрызните форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов кулинарным спреем.
2. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оливковое масло на среднем огне. Обжарить колбасу и лук, пока мясо не подрумянится, а лук не станет мягким.
2. В мясную смесь добавить томатную пасту, томатный соус, базилик, орегано, чеснок, соль и перец. Смешайте шпинат с сыром рикотта.
3. В подготовленной форме для запекания накройте дно одним слоем лапши лазаньи. Намазать половиной шпинатной смеси, половиной колбасной смеси, половиной тертой моцареллы. Повторите слои.
4. Выпекайте 20 минут или пока сыр не расплавится, а соус не станет пузырящимся.
Рецепт куриных фрикаделек
Делает 30 фрикаделек
Вы можете найти куриный фарш на мясном прилавке или попросить мясника измельчить его. Подавайте фрикадельки и соус на булочке с тертым сыром моцарелла для фрикаделек или выложите фрикадельки на блюдо с зубочистками для коктейлей, чтобы получить вкусную закуску.
Ингредиенты:
1 фунт куриной грудки
1/4 стакана сырых хлопьев с овсяными отрубями
2 столовые ложки измельченного сушеного лука
1-1 / 2 стакана кетчупа с низким содержанием натрия
1/2 стакана виноградного желе
От 3 до 4 столовых ложек лимонного сока
Направления:
1. В большой миске смешайте курицу, хлопья и лук, хорошо перемешивая. Сформируйте из смеси 30 фрикаделек.
2. В голландской духовке взбейте кетчуп, желе и лимонный сок. Доведите до кипения на среднем или сильном огне.
3. Добавить в смесь фрикадельки. Уменьшите огонь до средне-слабого кипения без крышки, время от времени осторожно помешивая, в течение 35 минут или до тех пор, пока мясо не перестанет быть розовым.
Мясной рулет с сыром фета и вялеными помидорами
На 4-6 порций
Ингредиенты:
1/2 стакана цельнозерновых панировочных сухарей без приправ
1/3 стакана мелко нарезанной свежей петрушки
1/4 стакана нарезанного чеснока и вяленых на солнце помидоров, маринованных в травах
2 яйца комнатной температуры, слегка взбитые
2 столовые ложки молока
1/2 стакана раскрошенного сыра фета
1-1 / 2 чайных ложки кошерной соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
1 фунт нежирной свинины
Направления:
1. Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. и сбрызните форму для хлеба размером 9 × 5 дюймов кулинарным спреем.
2. В большой миске смешайте панировочные сухари, петрушку, вяленые помидоры, яйца, молоко, фету, соль и перец.
3. Добавьте свинину и аккуратно перемешайте, стараясь не переусердствовать с мясом. Тщательно выложите мясную смесь в подготовленную сковороду.
4. Выпекайте 45 минут или пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту. на термометре с мгновенным считыванием. Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут.
5. Переложите на разделочную доску и нарежьте. Выложите на сервировочное блюдо и подавайте.
Более здоровые семейные блюда
- Детские рецепты от А до Я
- Веселые рецепты фруктов
- Здоровая домашняя пицца