Курица с кунжутом - одно из самых популярных блюд из курицы в китайских ресторанах. Он популярен, потому что в нем очень приятное сочетание сладости, смешанной с тонами уксуса, и сильным оттенком кунжута.
Связанная история. Рифф Марты Стюарт на рисовых лакомствах Krispies - полное обновление классики
Однако на этот раз курица обладает более интенсивным вкусом, потому что используется фарш в сочетании с более ароматными ингредиентами. Представьте себе, какие на вкус эти фрикадельки со сладким кунжутным соусом, покрывающим каждый кусочек. Абсолютно стоит ваших усилий и времени.
Рецепт котлет из курицы с кунжутом
Урожайность 20
Время на подготовку: 30 минут | Время приготовления: 30 минут | Общее время: 1 час
Ингредиенты:
Для соуса
- 1 стакан куриного бульона
- 1/2 стакана соевого соуса
- 1/4 стакана рисового винного уксуса
- 1/4 стакана коричневого сахара
- 1/4 стакана воды
- 2 столовые ложки кунжутного масла
- 1 чайная ложка тертого имбиря
- Молотый перец по вкусу
- 1-1 / 2 столовые ложки кукурузного крахмала
Для фрикаделек
- 1-1 / 2 стакана муки
- 1/4 стакана кукурузного крахмала
- 1 стакан воды
- 1/4 стакана соуса
- 1 фунт куриного фарша
- 2 ломтика сэндвич-хлеба, раскрошенных
- 1/4 стакана соевого соуса
- 4 столовые ложки мелко нарезанного зеленого или зеленого лука
- 1 столовая ложка соуса хойсин
- 1 столовая ложка коричневого сахара
- 1 чайная ложка соли
- Молотый перец 1/8 чайной ложки
- Оливковое масло (или другое масло для приготовления пищи)
- 3 столовые ложки обжаренных семян кунжута
Направления:
- Сделайте соус. В средней кастрюле на среднем огне смешайте куриный бульон, соевый соус, сахар, воду, уксус, кунжутное масло, имбирь и молотый перец. Дать закипеть, затем на слабом огне тушить 3 минуты.
- Пока соус кипит, смешайте кукурузный крахмал с несколькими столовыми ложками воды, пока он не станет пастой. Смешайте пасту из кукурузного крахмала с соусом, пока он не станет густым, и отложите.
- В средней миске приготовьте жидкое тесто, смешав 1/2 стакана муки, 1/4 стакана кукурузного крахмала, воды и 1/4 стакана соуса. Отложите в сторону.
- В большой миске смешайте курицу, хлеб, 1/4 стакана соевого соуса, 2 столовые ложки чеснока, соус хойсин, сахар, соль и молотый перец. Перемешивайте, пока не получите плотную смесь.
- На тарелку выложите оставшийся 1 стакан муки для покрытия фрикаделек.
- Присыпанными мукой руками сформируйте из куриной смеси фрикадельки и обваляйте их на тарелке с мукой. Стряхните излишки и разложите на тарелке.
- На среднем огне разогрейте большую кастрюлю с оливковым маслом.
- Обмакните каждую фрикадельку в жидкое тесто, стряхните излишки и готовьте в кастрюле.
- Когда тефтели подрумянятся со всех сторон, влейте оставшийся соус и перемешайте пару минут.
- Украсить семенами кунжута и оставшимся чесноком. Подавать горячим.
Еще рецепты фрикаделек
Фрикадельки, запеченные с острым чесноком
Фрикадельки в лимонных листьях
Фрикадельки из манго и яблока терияки
