Проявите творческий подход с цветной капустой

Цветная капуста - это осенний суперпродукт, который можно легко превратить в вкусные крокеты, которые можно использовать в качестве веганского гарнира или основного блюда.

Связанная история. Веганское пасхальное меню

Рецепт крокетов из цветной капусты

Ингредиенты:

• 1 головка цветной капусты, удалить листья и стебель, нарезать соцветиями
• 2 стакана панировочных сухарей
• 1 стакан миндальной муки
• 1 стакан мелко нарезанного красного лука
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 стакана масла кешью
• 1 столовая ложка лимонной цедры, мелко натертой
• Сок 1 лимона
• 2 столовые ложки свежей петрушки, мелко нарезанной
• Щедрая щепотка соли
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/3 стакана кокосового масла

Направления:

1. Готовьте цветную капусту на пару в пароварке или корзине для пароварки, вставленной в большую кастрюлю с 2 дюймами кипящей воды на дне в течение 10 минут или пока цветная капуста не станет очень мягкой.
2. Слейте воду из цветной капусты и переложите ее в большую миску.
3. Добавьте панировочные сухари, миндальную муку, лук, чеснок, масло кешью, цедру лимона, сок лимона, петрушку, соль и перец.
4. Используйте картофельный пюре, чтобы тщательно перемешать ингредиенты.
5. Руками сформируйте 2-дюймовые шары, затем расплющите их в диски.
6. Нагрейте 3 столовые ложки масла в большой сковороде на среднем огне. Когда кокосовое масло растает и покроет дно сковороды, поместите половину крокетов в сковороду и готовьте по 3 минуты с каждой стороны или пока обе стороны не станут слегка коричневыми и хрустящими.
7. Добавьте оставшееся масло и приготовьте оставшиеся крокеты. Положите приготовленные крокеты на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, до подачи на стол.
8. Подавать теплым.

Еще более вкусные рецепты веганских гарниров

Веганские чесночные грибы
Веганский плов из коричневого риса
Веганские запеченные бобы по-бостонски

Оставить комментарий

Комментарии закрыты.