Март - это Национальный месяц лапши, и что может быть лучше для празднования, чем отведать различные блюда из лапши разных культур со всего мира. Лапша приносит комфорт людям всех национальностей, и вы можете принести эти любимые этнические блюда в свой дом и насладиться комфортом, который они принесут вам.
Блюда из лапши со всего мира.
Во многих разных странах, кроме Италии, есть блюда из лапши, которые существуют уже сотни лет. Фактически, исследования показали, что самая старая зарегистрированная на сегодняшний день лапша была найдена в Китае 4000 лет назад. Считается, что на итальянскую пасту повлияли азиатские блюда из лапши, но считается, что итальянцы усовершенствовали это ремесло. Лапшу можно приготовить из различных зерен: просо, пшеница (которая является наиболее распространенной), рис, маш, картофельный крахмал, гречка или даже желуди, которые на протяжении многих лет использовались для приготовления лапши.
Разнообразие культурных блюд из лапши
Очевидно, у итальянцев есть множество блюд из лапши, но у немцев также есть блюдо из лапши, известное как шпецле, у индейцев лапша раги, а у китайцев, японцев, В корейской и почти во всех азиатских культурах на протяжении многих лет изготавливается множество различных видов лапши, включая рамен, удон, целлофан, рисовую лапшу, соба и т. Д. на.
Лапша универсальна в приготовлении пищи
Блюда из лапши также можно подавать холодными или горячими, а также в качестве закуски, гарнира, основного блюда и даже в качестве десерта. Лапша - очень универсальное блюдо, и благодаря своему мягкому вкусу ее можно сочетать практически с чем угодно, от мяса до овощей и даже с фруктами и шоколадом.
Блюда из лапши - это вкусная и комфортная еда
В следующий раз, когда вы захотите супер простой ужин, который вас утешит, сварите лапшу и добавьте все, что захотите. храните в холодильнике - или, если вы хотите, чтобы семья легко перекусила, следуйте некоторым из приведенных ниже рецептов.
Рецепты Лапши
Вьетнамский салат с рисовой лапшой
На 4 порцииИнгредиенты:
5 зубчиков измельченного чеснока
1 чашка нарезанной кинзы
1/2 перца халапеньо, очищенного от семян и измельченного
1/4 стакана свежего сока лайма
3 столовые ложки рыбного соуса или соли
3 столовые ложки сахарного песка
1 упаковка сушеной рисовой лапши
2 моркови, нарезанные тонкими ломтиками
1 нарезанный огурец
1/4 стакана нарезанной свежей мяты
4 листа капусты Напа
1/4 стакана несоленого арахиса
4 веточки свежей мятыНаправления:
1. Смешайте чеснок, кинзу и перец в небольшой миске. Добавьте сок лайма, рыбный соус и сахар и дайте постоять 5 минут для смешивания вкусов. Варить лапшу в кастрюле с кипящей подсоленной водой до готовности, около 2 минут; хорошо слить. Промойте под холодной водой и хорошо слейте воду. Положите лапшу в сервировочную посуду и смешайте с морковью, огурцом, мятой и капустой. Полить соусом и аккуратно перемешать. Охладите, пока не будете готовы к подаче. Когда все будет готово, посыпьте салат арахисом и свежей мятой.
Грюйер и Луковый Шпецле
На 6 порцийИнгредиенты:
1-3 / 4 стакана цельного молока
4 больших яичных желтка
1 большое целое яйцо
3 стакана универсальной муки
1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
Соль и свежемолотый черный перец
2 столовые ложки арахисового масла
1 столовая ложка несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
1-1 / 2 стакана тертого сыра Грюйер
1 средний белый лук, нарезанный тонкими ломтикамиНаправления:
1. Взбейте молоко с желтками и цельным яйцом в небольшой миске. Смешайте муку, мускатный орех, 1 чайную ложку соли и 1/4 чайной ложки перца в отдельной большой миске. Добавьте яичную смесь к мучной смеси, помешивая деревянной ложкой, пока хорошо не смешается (не перемешивайте слишком много, несколько комков будут в порядке). Накройте миску крышкой и охладите в течение 1 часа. 2. В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Также наполните большую миску ледяной водой. Положите половину теста на дуршлаг с большими отверстиями. Подержите дуршлаг над кипящей водой, прижмите тесто лопаткой или ложкой и дайте ему стечь в кипящей воды (возможно, вам придется соскрести дно дуршлага, чтобы тесто отделилось от отверстия) .3. Повторяйте это, пока не будет использовано все тесто. Варить лапшу 2 минуты, затем процедить и положить в ледяную воду. Аккуратно смешайте лапшу с водой, пока лед не растает, затем процедите и переложите в большую миску. Перемешайте лапшу с 1 столовой ложкой масла, солью и перцем. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Выложите лапшу в форму для запекания и полейте сливочным маслом и сыром. Выпекать 20 минут или пока сыр не растает. Тем временем варите лук в 1 столовой ложке масла около 15 минут или до золотистого цвета. Сверху посыпьте лапшу луком и сразу подавайте.
Вегетарианский жареный удон
На 4 порцииИнгредиенты:
1 упаковка (12,3 унции) экстра-твердого тофу, высушенного и нарезанного кубиками
2 столовые ложки соуса терияки с низким содержанием натрия
1 столовая ложка рисового уксуса или белого винного уксуса
2 чайные ложки рассыпного зеленого чая или 2 раскрытых пакетика зеленого чая
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка измельченного очищенного свежего имбиря
2 больших измельченных зубчика чеснока
1 чашка тонко нарезанного очищенного редиса дайкон, хикама или редиса
1 чашка тонко нарезанного лука-порея
1/2 стакана тонко нарезанной моркови
3 чашки горячей лапши удон или спагеттиНаправления:
1. Добавьте тофу, соус терияки и уксус в большой закрывающийся пластиковый пакет. Дайте мариноваться в холодильнике не менее 15 минут, затем достаньте тофу из пакета и сохраните жидкость. Обжарьте чай в горячем масле в течение 30 секунд на среднем или сильном огне. Добавить тофу, имбирь и чеснок и варить, постоянно помешивая, 2 минуты. Добавьте дайкон, лук-порей и морковь и готовьте 1 минуту. Добавьте лапшу и накопленную жидкость и продолжайте готовить 2 минуты или пока не прогреется.
Подробнее о лапше
Как приготовить домашнюю пасту
Тайская лапша Tasmanian Devil
Советы из говядины и лапша
