Перенесите это ощущение куриного крылышка в ресторанном стиле домой на свою кухню.
Эти куриные крылышки, запеченные с пармезаном и чесноком, - результат попытки воссоздать ресторанное блюдо в домашних условиях. Мы любим крылья! Мы заказываем их даже в соответствии с нашими 5-летними запросами, когда идем поесть, и их вкусы кажутся бесконечными.
Как-то вечером в одном из наших любимых местных заведений мы заказали классические крылышки буйвола и крылышки с пармезаном и чесноком. Крылышки в ресторане были обжарены во фритюре и покрыты густым сырно-чесночным соусом. Немного свежей петрушки сверху было достаточно, чтобы убедить себя, что «по крайней мере, вы получить зелень ». После небольшого уговора серверу рецепт кухни... это был результат. Запеченные… не жареные, и они так же хороши при комнатной температуре, как и только что из 400-градусной духовки. Эти крылья пользуются огромным успехом в семье, и я надеюсь, что они вам тоже понравятся.
Рецепт запеченных куриных крылышек с пармезаном и чесноком
Делает 18 крыльев
Ингредиенты:
- 18 куриных крылышек
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки черного перца
- 2 столовые ложки майонеза (с горкой)
- 1 столовая ложка заправки ранчо (с горкой)
- 6 зубчиков чеснока в обертках
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 1/4 стакана сливок
- 1/2 чайной ложки сушеного орегано
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- Щепотка соли и красного перца (по желанию)
- 1 столовая ложка свежей петрушки, мелко нарезанной
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень алюминиевой фольгой. Выложите куриные крылышки в большую миску и хорошо полейте растительным маслом, солью, перцем и чесночным порошком. Отложите в сторону.
- Тем временем добавьте зубчики чеснока (все еще в кожуре) на сухую сковороду. Включите огонь до средне-сильного и обжарьте чеснок на сковороде, часто переворачивая, чтобы поджарить со всех сторон, примерно 8-10 минут, пока кожица не начнет чернеть, а чеснок не станет мягким. Снимите чеснок с огня и извлеките жареный чеснок, просто выдавив его из кожуры.
- Выложите куриные крылышки одним слоем на сковороду, застеленную фольгой. Поставить в духовку на 40-50 минут или пока кожица не станет хрустящей и коричневой.
- Пока куриные крылышки запекаются, в большую чистую миску добавьте жареный чеснок, майонез, заправку Ranch, сыр пармезан, сливки, орегано, лимонный сок, щепотку соли и хлопья красного перца. Хорошо взбейте, взбивая чеснок при перемешивании. Дегустируйте и корректируйте приправу только при необходимости.
- Когда куриные крылышки будут готовы, снимите их со сковороды и добавьте в миску с пармезаном и чесночной смесью. Хорошо перемешайте, чтобы куриные крылышки покрылись соусом. Сверху посыпать свежей петрушкой и подавать.
Еще рецепты куриных крылышек
Запеченные острые куриные крылышки Шрирача
Куриные крылышки с чили и лаймом
Запеченные маринованные горячие крылышки
