Если вы смотрите на кашицеобразную массу, а не на пушистые зерна риса, на которые вы надеялись, не волнуйтесь - вы в хорошей компании. Переварка риса может быть ошибкой новичков, но с лучшими из нас это случается - гораздо чаще, чем мы хотели бы признать. К счастью, есть несколько способов переработать переваренный рис, которые могут спасти вас от того, чтобы выбросить его и начать все сначала.
Вы не поверите, но некоторые рецепты действительно требуют переваренного риса. Мы здесь, чтобы поделиться ими с вами, а также дать несколько советов о том, как в первую очередь предотвратить переваривание риса.
Более:18 Delish рецептов из оставшегося риса, о которых вы хотели бы знать раньше
Легкие рецепты с использованием пережаренного риса
Рисовые блины
Супер-вкусный способ израсходовать переваренный рис - приготовить рисовые оладьи (подумайте о картофельных оладьях из риса). Обжарьте любимые овощи в небольшом количестве оливкового масла и добавьте их в рис. Добавьте несколько горстей тертого сыра и хорошо перемешайте. Сформируйте из рисовой смеси круглые котлеты и обжарьте до хрустящей корочки.
Суп
Рис в супе всегда пережарен, так как вы разогреваете суп (и готовите рис дальше) каждый раз, когда идете его есть. Супы, которые лучше всего подходят для добавления пережаренного риса, включают: курица и рис, кисло-острый суп, минестроне и овощная говядина.
Более: Полезные супы, в которых можно по максимуму использовать летние овощи
Фрикадельки
Устраиваете вечеринку? Смешайте несколько чашек переваренный рис в мясо сформировать тефтели. Рис действует как наполнитель, поэтому вы получите больше фрикаделек за свои деньги, не жертвуя вкусом.
Детская еда
Бегают маленькие дети? Им отлично подойдет переваренный рис, так как его значительно легче пережевывать, чем обычный рис. Подавайте к ним как есть или смешайте с протертыми овощами или фруктами.
Жареный рис
При жарке продукты становятся более хрустящими. Положите пережаренный рис в кастрюлю с оливковым маслом и готовьте на среднем огне. Добавьте свои любимые овощи, яйцо и соевый соус.
Рисовый пудинг
Если вам хочется чего-нибудь сладкого, превратите переваренный рис в рисовый пудинг, добавив молоко, корицу, сахар, изюм и экстракт ванили. Хорошо перемешайте и подавайте в теплом виде.
Советы по предотвращению переваривания риса
Иногда мы не можем не пережарить пищу. Получим ли мы неожиданный телефонный звонок, ребенок начнет плакать или мы просто забудем установить таймер, этого не всегда можно избежать. Однако, чтобы уменьшить ваши шансы пережарить рис, воспользуйтесь следующими советами:
- Не готовьте, когда у вас есть миллион других дел. Другими словами, если дети кричат, а телефон не перестает звонить, это не лучшее время, чтобы начинать ужин. Дайте детям перекус, подождите, пока ваш второй родитель вернется домой, спрячьте телефон... все, что вам нужно, чтобы сосредоточиться на текущей задаче.
- Установите таймер заранее. Это наш любимый трюк. Готовите ли вы рис, запеканку или пирожные, всегда устанавливайте таймер на несколько минут раньше, чем указано в инструкции. Если таймер срабатывает, когда вы меняете подгузник, вы знаете, что у вас есть время, чтобы выполнить задание, не сжигая пищу.
- Делегат. Наконец, когда вы готовите рис или какую-либо еду, делегируйте задачи членам семьи. Дети постарше могут накрыть на стол или взять на себя приготовление гарниров. Младшие дети могут выполнять с вами небольшие задания, чтобы они тоже чувствовали себя вовлеченными. Сделав ужин семейным мероприятием, вы дадите детям то, чего они ждут, а также предотвратите подгорание или переваривание еды.
Версия этой статьи была первоначально опубликована в апреле 2013 года.
