Сегодняшний ужин: свиные отбивные с жареными в сахаре персиками, фенхелем и крупой чеддер - SheKnows

Несмотря на то, что сезон персиков подходит к концу, еще есть время съесть эти вкусные летние фрукты и приготовить пикантные осенние блюда.

Связанная история. Сытное тушеное мясо из африканского арахиса в медленном приготовлении, которое вам обязательно понравится

Персики - это те замечательные косточковые фрукты, которые очень вкусны в сыром виде или запечены в пирогах и тортах. И хотя фрукты обычно не считаются важным ингредиентом на ужин, они могут добавить удивительной сладости и без того замечательному блюду. Так когда Прекрасная кулинария предложил обжарить эти персики в сахаре, а затем обжарить их со свиными отбивными, я знал, что это будет потрясающе.

Хотя это правда, что это блюдо идеально подходит для тех теплых летних месяцев, простое добавление фенхеля и крупы чеддера делает его идеальным выбором, когда начинает дуть холодный ветер. Таким образом, хотя приготовление отбивных на гриле может быть вашим первым выбором, запекать их в духовке так же вкусно и гораздо приятнее для конечностей, чем стоять над уличным грилем.

Свиные отбивные с обжаренными в сахаре персиками, фенхелем и крупой чеддер

На 4 порции

Ингредиенты:

• 3 стакана куриного бульона
• 1 стакан цельного молока
• 1 стакан крупы
• 1 стакан тертого сыра чеддер
• 1 кусок сливочного масла, разделенный
• 1/4 стакана тертого сыра пармезан
• 4 свиных отбивных
• 1 столовая ложка семян фенхеля
• Соль и перец для вкуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 веточки свежего розмарина
• 1 очищенная и мелко нарезанная луковица фенхеля
• 4 обжаренные в сахаре половинки персика, четверти

Направления:

Сделайте крупу:

1. Доведите бульон и молоко до кипения в большой кастрюле на сильном огне. Вмешайте крупу и продолжайте взбивать, пока она не закипит. Убавьте огонь до минимума и продолжайте готовить, пока смесь не загустеет, примерно 20 минут. Вмешайте чеддер, пармезан и четыре столовые ложки масла, пока они не растают и не смешаются, еще пять минут.

Жарьте отбивные:

1. Приправить отбивные фенхелем, посолить и поперчить.
2. Нагрейте масло в большой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте веточки розмарина. Выложите отбивные в сковороду и готовьте до золотистого цвета, примерно по четыре минуты с каждой стороны. Переложите отбивные на разделочную доску и дайте остыть.
3. Растопите оставшееся масло в сковороде на среднем огне. Добавьте фенхель и перемешайте до покрытия.
4. Верните отбивные в сковороду и положите их вместе с персиками в фенхель. Переложите сковороду в духовку и запекайте до полной готовности около пяти минут. Сразу же подавайте отбивные с крупой, фенхелем и персиками.

Другие рецепты персика

Запеченная овсяная каша с персиком
Салат из персика и креветок карри
Курица-гриль и персиковый шашлык