Начавшаяся сегодня пасха означает, что в следующие восемь дней не будет хлеба. Вы могли подумать, что это будет означать отказ от пиццы, но еще не все потеряно. Приготовление корочки из измельченной мацы означает, что вы по-прежнему можете сохранять кошерность и наслаждаться восхитительным угощением.
Как известно, пицца - один из моих любимых блюд на ужин, особенно в выходные. Но поскольку сегодня вечером начинается Песах, это означает, что в течение следующих восьми дней не будет хлеба и муки, что, в свою очередь, означает отсутствие пиццы, потому что, конечно, корочка сделана из муки. Но в местной сети пиццерий есть специальное предложение только на Песах - они делают версию мацы доступной для всех своих посетителей. Я подумал, что это блестящая идея. Но вместо того, чтобы просто растопить сыр и томатный соус на квадратном куске мацы, я подумал, что лучше сделать целую корочку из крекера, подходящего для пасхи. Результат оказался лучше, чем я мог себе представить. Корочка была восхитительной, а пицца такой же вкусной, как если бы мы ее заказывали. Но лучшая новость заключается в том, что теперь мне не придется питаться бутербродами с харосетом следующие восемь дней.
Маца пицца
На 8 порций
Ингредиенты:
- 4 куска мацы, измельченной
- 1 стакан кипятка
- 2 яйца
- 2 столовые ложки соли
- 1 стакан томатного соуса
- 1 стакан сыра моцарелла
- 1/2 стакана черных оливок, нарезанных ломтиками
- 1 чашка помидоров черри, нарезанных ломтиками
Направления:
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Сбрызните форму для пиццы антипригарным кулинарным спреем и отложите в сторону.
- Налейте измельченную мацу и воду в большую миску. Оставьте на две-три минуты, пока маца не станет мягкой. Слейте воду. Вмешайте яйца и соль, пока они не смешаются.
- Выложите мацевую корочку на форму для пиццы и запекайте 30 минут.
- Покройте корку томатным соусом. Полить томатным соусом сыром. Добавьте оливки и помидоры и запекайте еще 15 минут. Нарежьте восемь дольков и подавайте.
Другие рецепты пасхи
Кошерные десерты на Пасху
Плов с грибами на пасху
Традиционный суп из мацы с шариками
