Цыпленок по-киевски - это классический рецепт курицы, делающий ужин особенным, но люди склонны уклоняться от него, потому что считают, что это сложное в приготовлении блюдо. Как оказалось, это классическое блюдо не могло быть проще.
Цыпленок по-киевски - одно из тех блюд из курицы, которые я всегда хотел приготовить, но никогда не хватало смелости. Это всегда казалось слишком сложным, особенно когда вокруг бегает малыш. К счастью, Жевать установи меня. Оказывается, это классическое блюдо 70-х годов, вероятно, один из самых простых рецептов, которые я когда-либо готовил. На подготовку действительно не нужно время. Но лучше всего то, что секретный ингредиент - масло с травами, вы можете добавить в масло любые травы или специи, чтобы сделать это блюдо вашим и только вашим.
Котлета по-киевски
На 6 порций
Ингредиенты:
- 1 стакан несоленого сливочного масла комнатной температуры
- 3 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
- 1 столовая ложка чеснока
- 1 столовая ложка чесночного порошка
- Соль и перец для вкуса
- 6 куриных грудок без кожи и костей
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 1 столовая ложка дижонской горчицы
- 2 стакана панировочных сухарей Панко
- 1/4 стакана оливкового масла
Направления:
- Смешайте размягченное масло с петрушкой, чесноком, чесночным порошком, солью и перцем. Положите его на полиэтиленовую пленку и скатайте в бревно. Поместите сливочное масло в холодильник и дайте ему остыть не менее двух часов. Нарежьте масло на 12 ломтиков и отложите.
- Разотрите куриные грудки до толщины 1/2 дюйма. Приправить курицу солью и перцем и выложить два ломтика сливочного масла на толченую грудку. Скатайте каждую грудку в небольшой пучок. Плотно сверните грудку полиэтиленовой пленкой и охладите не менее двух часов.
- Пока курица остывает, взбейте яйца и дижонскую горчицу в средней миске. Насыпьте муку в другую миску, а панировочные сухари - в третью миску.
- Нагрейте оливковое масло в большой жаростойкой сковороде на среднем или сильном огне. Обваляйте курицу в муке, затем в яичной смеси и, наконец, обваляйте каждую грудку в панировочных сухарях, стараясь покрыть ее со всех сторон. Положите каждую часть грудного шва в масло и готовьте 10-12 минут или пока все стороны не станут золотисто-коричневого цвета. Поставьте сковороду в духовку и запекайте курицу еще 15-20 минут или пока она не перестанет быть розовой. Выньте курицу из духовки и дайте постоять пять минут. Нарежьте и подавайте с любимым салатом, рисом или кус-кусом.
Другие рецепты курицы
20-минутное соте из курицы и овощей
Курица и сыр
Роллы Eva’s с курицей и салатом кешью
