Хрустящие пирожные из киноа с индийскими специями: рецептов киноа никогда не бывает слишком много - SheKnows

Киноа - это не только превосходный (пищевой) ингредиент, который нужно иметь под рукой для различных рецептов, но и отличный источник белка, особенно если вы вегетарианец. Я люблю использовать киноа в рагу, чили, салатах, а теперь и в качестве хрустящей мизинца.

Связанная история. Баклажаны по-милански Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм

Я добавил индийские нотки в эти пирожные с киноа, используя порошок карри, чеснок тахини и острый перец. Они отлично подходят в качестве закусок, закусок для вечеринок и легких закусок. К тому же они понравятся детям. Если вас беспокоит уровень специй для ваших малышей, просто воздержитесь от добавления измельченного красного перца и посыпьте его сверху при подаче, а не смешивайте. Я люблю подавать их с моим простым соусом из жареного красного перца, который добавляет тонны дополнительного аромата.

1. Рецепт хрустящих пирожных из киноа с индийскими специями

На 6-8 порций

Ингредиенты:

• 2 чашки приготовленной киноа
• 1/4 стакана муки из нута
• 2 больших целых яйца
• 2 столовые ложки пасты тахини (можно найти рядом с ореховым маслом в большинстве магазинов здорового питания)
• 1 цуккини, натертый на терке
• 1/2 сладкой луковицы, мелко нарезанной
• 1 небольшая горсть свежей кинзы
• 2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка карри-порошка
• 1/2 чайной ложки тмина
• 1/2 чайной ложки измельченного красного перца (пропустите, если не хотите, чтобы он был острым)
• Соль и перец для вкуса

Направления:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.
2. В миске смешайте киноа, муку из нута, яйца и тахини, хорошо перемешивая.
3. Добавьте оставшиеся ингредиенты в смесь киноа, а затем капните равномерно по размеру ложки теста на противень.
4. Выпекайте лепешки из киноа примерно 20 минут или пока они не станут хрустящими и коричневыми.
5. Выньте из духовки и дайте пирогам с киноа немного остыть. Подавать со сливочно-обжаренным соусом из красного перца.

2. Рецепт сливочно-жареного соуса из красного перца

Урожайность 1-1 / 4 стакана.

Ингредиенты:

• 1 чашка жареного красного перца
• 1/4 стакана простого греческого йогурта
• 1/4 стакана сыра фета
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 1 зубчик чеснока
• Соль и перец для вкуса

Направления:

1. В кухонный комбайн добавьте все ингредиенты и взбейте на сильном огне до получения однородной кремообразной массы.
2. Переложите в миску и накройте полиэтиленовой пленкой.
3. Охладите соус примерно на 1 час, чтобы ароматы смешались, а затем подавайте с теплыми лепешками из киноа.

Еще рецепты киноа

Юго-западная запеканка из киноа
Салат из клубники и киноа с винегретом из шампанского
Салат из киноа с травами, кедровыми орешками и лимоном