Мой день без глютена с шеф-поваром Disney Aulani - SheKnows

Легко есть без глютена и аллергенов в Дисней Курорт Аулани.

т я недавно был Дисней Аулани Резорт во время пресс-поездки, представляющей целиакию и чудовище и экспертов SheKnows среди нас. Дисней приветствовал прессу с распростертыми объятиями и позволили нам взглянуть изнутри на их прекрасный гавайский курорт и все удобства. в.

Связанная история. Picture It: Майами 2020 - Вы отправляетесь в круиз Golden Girls

т

Курорт Disney Aulani расположен на красивом острове Оаху на Гавайях. Часть острова Оаху, где расположен курорт, - это красивый остров Ко-Олина, но что действительно волшебно в этой части острова, так это то, что у вас есть все варианты питания для тех, кто ограничен в еде.

• В курортном отеле Disney Aulani легко есть продукты без глютена и аллергенов. Все повара и официанты знают о пищевые аллергии и следуйте надлежащим протоколам, чтобы убедиться, что у вас есть безопасный (и волшебный) обед. Хотя я знал, что парки Диснея в Анахайме и Орландо отлично справляются с пищевой аллергией, а у нас есть

глютеновая болезнь, Я всегда не решаюсь побывать в каком-нибудь месте на себе. По прибытии в любой ресторан в Аулани это было похоже на рай. Я сказал им, что у меня проблема с едой, и они отмечают аллергию на вашем билете, предупреждают персонал и предупреждают шеф-повара. Они могут модифицировать блюда в соответствии с вашими потребностями (я модифицировал большинство, чтобы они также не содержали молочных продуктов). Было так приятно побывать в нескольких местах на курорте и не беспокоиться о том, что потом заболеет. Вы можете посетить все их рестораны на курорте. здесь.

• Во время пребывания в Disney Aulani Resort мне довелось встретиться с одним из шеф-поваров курорта. Он показал мне, как приготовить одно из своих любимых блюд - местный окунь лау лау, приготовленное на листьях ти. Это было так легко приготовить, и это было так вкусно, с добавлением местного лука Мауи и свежей зелени. Конечно, в нем не было глютена (и молочных продуктов).

• Посмотрите мое видео с шеф-поваром из Аулани, создающим этот рецепт, на моем канале «Целиакия и чудовище» на YouTube. здесь или посмотрите видео ниже.

t Вот рецепт, любезно предоставленный Disney Aulani Resort.

Местный окунь лау лау

тПредоставлено Disney Aulani Resort

т

t Выход: 1 порция

Ингредиенты:

тОсновные ингредиенты

т
• 1 (7 унций) филе местного окуня

т

• 1 столовая ложка обжаренного кула-шпината

т

• 2 ти листа

тОдевание

т
• 2 столовые ложки нарезанного лука Мауи

т

• 30 грамм шампанского уксуса

т

• 2 унции оливкового масла первого холодного отжима

т

• 1 чайная ложка свежего лимонного сока

тГарнир

т
• 2 столовые ложки мелко нарезанного лука Мауи

т

• 2 столовые ложки нарезанных помидоров

т

• 1 столовая ложка мелко нарезанного зеленого лука

т

• 1/4 чайной ложки детского кервеля

т

• 1/4 чайной ложки нарезанного ого

т

• Продегустировать гавайскую морскую соль

т

• По вкусу молотый белый перец

Направления:

т
1. С помощью ножа для очистки овощей удалите ребра с листьев ти.

т

2. Положите один лист ти на тарелку. Поместите другой листок поперек крестика.

т

3. Приправьте окуня гавайской морской солью и свежемолотым белым перцем.

т

4. Поместите обжаренный кула-шпинат в центр.

т

5. Положите окунь на шпинат.

т

6. Поднимите листья ти со всех сторон и завяжите, чтобы закрыть.

т

7. Готовьте на пару в течение шести-семи минут или до готовности луциана.

т

8. Положите лук Мауи и шампанский уксус в блендер на высокой скорости.

т

9. Уменьшите скорость блендера и сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима.

т

10. Приправить лимонным соком, морской солью и свежемолотым белым перцем.

т

11. Процедить через тонкое сито.

т

12. Выложите заправку в миску.

т

13. Добавьте мелко нарезанный лук Мауи, помидоры, зеленый лук, нарезанный ого, молодой кервель и эстрагон.

т

14. Приправить морской солью и свежемолотым белым перцем.

т

15. Разрежьте лау-лау кухонными ножницами и обнажите рыбу.

т

16. Выложите соус сверху на рыбу.

Отказ от ответственности: Disney Aulani Resort предоставил бесплатный проезд, проживание и питание, а также определенные впечатления (включая питание) в рамках поездки для прессы. Хотя мне как сотруднику прессы предоставили эти предметы бесплатно, это не повлияло на какие-либо отзывы об опыте, который я получил на курорте.